秋季养生，要清淡。平时除了要多喝点汤汤水水补充水分之外，多吃些水果和蔬菜以及丰富的蛋白质食物也是非常重要的，特别是青菜和富含维他命的食物，好吃之余还可以增强人体抵抗力。
第1款竹马蹄红萝卜粟米竹蔗茅根素汤
竹蔗茅根水大家饮得多，其实竹蔗茅根也适合用来煲汤，加入马蹄红萝卜粟米煲味道更清甜，生津清热，更可清肺胃之热，利尿除湿。由于竹茅根马蹄属寒性，如怕寒，可加入生姜、果皮一齐煲就可以平衡回来
准备材料
食材
竹蔗茅根2-3大条
茅根1小束
马蹄约10粒
红萝卜一个
粟米一条
南北杏2汤匙
蜜枣3粒
无花果3粒
生腰果约一碗
水8-10碗
做法步骤
1腰果洗净汆水，马蹄洗净去皮，茅根洗净，红萝卜洗净去皮切块，南北杏用水浸约半小时，粟米洗净切件，蜜枣无花果洗净。
2竹蔗每支用刷子擦清洗干净，再竖立在砧板上，用刀从顶部向下劈开成4段。所有材料冻水落煲煲约2小时，最后可加适量的盐作调味。（高压煲约30分钟）
第2款花菇牛肉粥
牛肉最受欢迎，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，食材配搭多变,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉片随意
花菇2粒
米1杯
姜2片
果皮1片
葱1条
1先将米洗后浸入锅里,浸隔晚让米身吸水膨胀
2果皮,花菇(去蒂)略洗浸隔晚至软身
3牛肉片用蒜蓉,生抽,糖,油,栗粉腌半小时
4大火把米水大滚,10分钟,放姜片,花菇,果皮再煲至滚起,转细火煲30分钟,
5倒进腌好牛肉入粥锅,大火至滚起,放适量盐,葱丝,完成
第3款大蚬花蟹粥
这锅蟹粥满布鲜香，配搭大蚬鲜味更倍增，海鲜的鲜美全都熬进在粥里，鲜甜又滋味
蓝花蟹3只
大蚬一斤
米半杯
姜丝适量
葱粒适量
盐和胡椒粉适量
1半杯米先用饭煲煮粥程序煮，只因我贪方唔想火，所以用饭煲先煮，否则一开始时可用LC锅/其他锅煮粥也可。
2将每只蚬洗刷干净，把3至4茶匙盐放入水中，将盐拌匀，让蚬浸1小时。
3蟹劏好去除腮部胃部，洗净后斩件，沥干水备用。
4预备姜丝和葱粒。
5饭煲煮好粥，将粥转至LC锅/其他锅，放入蟹和蚬，以中火煮约10分钟，小火再煮5分钟，放入盐和胡椒粉调味，熬粥的过程中要间中轻轻搅动粥（锅底也要搅到，防锅底沾黏），直到粥的浓稠度合意，最后洒上姜丝并关火，出锅前洒入葱粒。
小贴士
1.煮粥时可添加入元贝粒或陈皮，增添滋味。
2.煮粥用水的份量好随意，因应个人喜爱的稀浓程度而加减。
第4款莲藕炖五花肉
如果说《滑蛋虾仁》是妈妈的味道，那么这道《莲藕炖猪肉》就必然是爸爸的味道了。
先父最爱吃炖猪肉，每次母亲做这道菜，他就可以下两碗饭了。五花肉入口香嫩融化，带油甘而不腻；经慢火细炖后，油脂都经高温溢出于菜汁里。
主角猪肉出色以外，配角也不逊色。自己就是爱吃配菜，烹炖后的莲藕爽甜清香，尽是吸收了五花肉的鲜美，才是整道菜的精华所在。
莲藕
1段
五花肉
克
姜
数片
葱
1棵
调味酱料
腐乳
5小粒
酱油
2大匙
绍兴酒
1大匙
砂糖
1小匙
水
适量
1.五花肉洗净切块沥干水分。
2.莲藕去皮洗净切块。
3.五花肉两面煎至焦香。
4.爆香姜片葱段。
5.将各类酱料调匀备用。
6.加入酱料爆香。
7.再加入莲藕和猪肉与酱料炒匀。
8.加入水盖过表面，水沸后转小火炖45分钟。
9.即可食用。
第5款雪梨川贝猪肺汤
补益肺气，润肺止咳，虽然清洗猪肺麻烦点，但汤水同保健功能好好，适合食烟人士。
川贝10g
雪梨2个
猪肺g
冰糖少许
1将雪梨去外皮，切成块，猪肺切成片状
2挤去泡沫后洗净，与川贝一起放入砂锅中，加入冰糖少许
3清水适量，大火煮开后，改为小火炖3个小时即可做成
第6款豆浆蒸蛋
蛋4只
无糖豆浆ml
盐4/5茶匙
胡椒粉少许
1蛋打发好...加入豆浆...再放入盐和胡椒粉调味...拌匀!
2镬中注水...放上蒸架和蒸碗/蒸碟...大火滚起!
3隔筛将蛋豆浆注入碗/碟内...用羹毕走泡泡...蒸2分钟...熄火...盖焗20分钟即可!
第7款水煮虾米红茄凉瓜*百合
凉瓜清热解*，姜*粉抗氧化抗炎，抗癌，百合润肺，小红茄增加整体味道更鲜，秋季合时菜
凉瓜
克
红茄
克
有机姜*粉
3克
鲜百合
克
蒜头
少许
两片
白醋
冰糖
盐
1.凉瓜切小块如图，小红茄对开切，鲜百合洗净分开一片片待用
2.煮热开水放下姜碎
3.放进凉瓜，小红茄，蒜头
4.加入食盐
5.加少许冰糖
6.加少许白醋
7.加点食油
8.再放进新鲜百合
9.加入有机姜*粉
10.
煮有15分钟，凉瓜变软，才加入虾米
11.快煮好才加少许酱油
12.清热润肺又抗氧化抗炎的美食，完成
第8款南瓜莲子银耳养血甜汤
秋天了
凉凉的天气
而且会有点干燥
所以
秋冬一定要多喝糖水润一润
不保养一下
皮肤很快就会干燥生皱纹的!
南瓜半个
银耳1大朵
红枣15粒
桂圆肉半碗
莲子1碗
1准备材料
2红枣洗净后用热水泡半小时后去籽;银耳浸泡后洗净
3南瓜去皮切块;桂圆用清水洗净
4把红枣,桂圆,南瓜,银耳放到内锅中,加入2/3锅清水,放入电锅中,外锅加入3杯水,跳起后再加入3杯水继续再煮一次,跳起后加入莲子,外锅再加入1杯水,跳起即可
