北京治疗白癜风好的医院是哪家 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html孔府风味，以孔府菜为代表，流行于山东西南部和河南地区，和江苏菜系的徐州风味较近，基本上分为宴会饮食和日常家宴两大类。其烹调方法富于变化，多以炸、烧、烤、炒、蒸为主，口味偏重醇香，具有“食不厌精，脍不厌细”的特色，同江苏菜系中的淮扬风味并称为“国菜”。
佳肴代表
八仙过海闹罗汉
配料
主料：鸡脯肉克，水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨(明骨)、鱼肚、活青虾、火腿各克，白鱼肉克。
辅料：芦笋50克，生菜50克。
调料：绍酒50克，盐5克，姜5克，味精3克，猪油(炼制)30克
制作方法
(1)取鸡脯肉克剁成泥，其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状：白鱼肉切条，用刀划开夹入鱼骨；其余鸡脯肉切成长条；活青虾做成虾环；将鱼翅与剩下的鸡肉泥做成菊花鱼翅形；海参做成蝴蝶形；鲍鱼切成片；鱼肚切成片：芦笋发好后选取八根
(2)将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味，上笼蒸熟取出，分别放入瓷罐，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及氽好的生菜叶，将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。
营养功效
鸡脯肉：富含蛋白质，具有增强体力、强壮身体的作用。
鱼肚：具有滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效
青虾：营养丰富，易消化，富含镁，具有滋养，保护心血管系统
火腿：具有养胃生津、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
白鱼：肉性味甘、温，具有补肾益脑、开胃、健脾、消水肿、开窍利尿等作用。
作者：*薇
校稿：游金地
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