治疗白癜风的专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/mbbdf/在中国的饮食文化中，主食占据着很大的地位。烧卖、油条、卷饼、红薯、面条......每一样拿出来都是我们的最爱，而且中国人对于主食有着一种狂热，单单以主食出名的美食就数不胜数。*炒米粉、拌粉、酸辣粉等等，让人口水直流。
但是有人说主食选择粗粮比细粮精粮更好？又有人说不吃肉只吃素更加养生？还有的人说主食吃多吃少与寿命有关，各种观点层出不穷，那么主食到底该怎么吃？什么才算是优质主食？是不是五谷杂粮更好？
主食吃什么好？
正常成人的主食中，一般来说应该包含全谷类以及豆类50-克，薯类50-克。全谷类是指保留了完整谷粒的胚乳、胚皮、麸皮以及其他天然营养素的谷物，像大家树枝的大麦、小麦、玉米、荞麦、燕麦等就属于此类。
豆类是除了大豆以外的红豆、绿豆、花豆等，含有丰富的膳食纤维、改以及铁元素。薯类是指红薯、白薯、紫薯、山药、土豆等根茎类作物，与精米精面搭配使用，可以使得摄入的营养更加全面，营养更加均衡。
五谷杂粮分更加全面？可以替代五谷杂粮？
随着大家养生保健知识的不断增加，都知道只吃精米精面营养不全面，适当补充粗粮是必须的。但是工作节奏快，没时间在吃食上下更多功夫，通常粗粮的烹饪相对于主食要费时一些，这个时候五谷杂粮分应运而生，迎合了大家的需求。加几勺蜂蜜或者白糖，浓稠的一碗五谷杂粮粉随时随地就可以实现营养与饱腹的双重目的，真是伟大的发明？
错误。虽然食物多样化很重要，但是不建议将五谷杂粮打成粉食用。这是因为打粉以后很多有效成分就会被破坏，比如B族维生素；其次升糖指数也会成倍增加，对于血糖异常的人群更是弊大于利。
主食应该如何搭配？比例是多少？
主食的粗细搭配显得尤为重要，居民膳食指南建议成年人每天粗粮摄入的量应该占到全部主食的1/3。为了大家更好理解和更好的执行，我们可以简单理解为一天中最少有一顿饭的主食是粗粮杂粮。这样大家也更好坚持，不用将这个数量平均分配到每餐中，麻烦还费时。
提醒大家：在烹饪的时候，如果将薯类做菜用，那么它的量应该归属于主食中，这样就需要相应地减少精米精面的摄入量，否则主食的摄入总量就会超标。
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