素食文化，是中国养生文化的起源，也是饮食文化中的一种新方式。对于素食主义者而言，吃素食，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦。而在素食文化的研究中，苏勇兵投入10年的时间，在研究素食文化，并发愿他要将素食文化的理念传播给众人，让众人享受素食的过程中，也能感受绿色美食给味蕾带去的新体验。
苏勇兵和素食有这么多不解之缘，其实还是和他年少的经历有关。在他孩提时代，就天生对画荷花、种荷花有颇深的爱好。据悉在少年时期，他深爱荷花，除了自己绘画外，还会自己种植，最多的时候庭院的荷花已经达到了多盆。也许对荷花有深厚的渊源，从小，这位素食文化倡导者就被外人称之为荷花童子，而他的称号一点都不是虚的，从他做厨师以来，除了研究中国的各种素食文化外，也会用花卉、蔬菜等不同食材做花样繁多的素食大餐，深受很多食客的喜爱。
在10年+的厨师生涯中，苏勇兵对素食文化的研究和厨艺上，完全是无师自通，虽然他过去任职锦满堂、香风时来面点组长、福州美德园点心部长，但是在素食文化方面，从来没有落下功课了。十余年的厨艺生涯中，他除了延续素食文化的精髓外，也凭借了自己出色的厨艺，在中国美食界内获得颇高的名声，现在的苏勇兵不仅是高潮归正文化运动联合创始人，还是素我直言品牌首席品鉴师和绿餐桌食养师。
苏勇兵谈到，身为厨师，做好每一道菜肴不仅是自己的责任，也是自己的义务。随着人们生活方式及生活节奏加快，想要从普通的食材中汲取日常的营养，其实还是颇有难度。一直根植于素食食谱的研究，其实还是和自己的成长经历有关。早年自己的身体素质差，常吃素食获益后，才让我真正明白素食也是呵护健康的一种新方式。于是我从小励志要发扬素食文化的心就坚定了。
在我从事餐饮行业的十余年，我发现，素食烹饪的食物不仅口感鲜美，而且长期食用后还可以起到排毒及养生的效果。于是，我想透过这些去改变人们对素食的看法，吸引更多年轻人尝试素食，因为素食本来就很有营养、很时尚，只有去植入素食文化的渊源，才能让更多年轻人及国人接受素食。
苏勇兵提出，素食文化一直都存在，其佛经中指出，素食能使四大调和，诸根通利，气血流畅，定力增长，饮食知量，少欲知足。而对现代人来说，倡导轻食文化，也是健康生活的一种新方式。
