本文转自百家号作者美食城美之食推荐语：汤确实对身体大补，但是愣是要说NO.1，实在是有些夸大。总之多喝有益了。
养生汤里的No1，俄罗斯的经典美味，最适合现在的秋季喝
俄罗斯人对于饮食也是颇为讲究的，很多美食都被称为“俄式大餐”，由此可见俄罗斯菜品的讲究。在俄罗斯众多的美食中，小编今天要说的是一道汤，被称作“罗宋汤”的美食，它起源于乌克兰，俄罗斯人非常喜爱，便对其进行了发扬，使称为俄罗斯菜品，在上个世纪的时候，因为很多俄罗斯人来到上海定居，也把这道汤品带到了我们中国，因此，本来的名字Borsh，后来经过音译，所以就是我们现在说的罗宋。养生汤里的No1，俄罗斯的经典美味，最适合现在的秋季喝。
俄罗斯罗宋汤其实也叫做红菜汤，因为其主要食材就是红菜。在年的时候，乌克兰为了纪念这一经典却又流传甚远的菜，特意发行纪念邮票，邮票上就是这道红菜汤。作为一道汤，却成为传播文化的大使，让人不由得感慨，美食文化的强大之处。下面，小编带你了解一下这道罗宋汤的做法。
首先就是准备需要用到的材料，红菜3个，胡萝卜三根，牛肉适量（也可以是猪肉或者其它肉类），土豆可以根据自己的喜好添加，圆白菜一棵，西红柿1—2个。用来调味的佐料有香醋，糖，盐，茴香。把肉放到清水里煮熟，并去除表面的浮沫，然后把去皮、清洗干净的土豆放到锅里，土豆的大小需要稍微注意，如果是小土豆，就可以整个放进去，如果土豆比较大。
就可以切成两半，然后放进锅里。接下来就是准备一个煎锅，在锅里倒入适量的食用油，然后把已经切成丝状的胡萝卜和红菜加进去，不停的翻炒，等到胡萝卜丝和红菜丝变色的时候，就可以加入醋、白糖、然后加一些清水或者高汤，盖上盖子炖15分钟左右。因为红菜本身水分就比较大，所以加入的清水或者高汤适量就可以了。15分钟之后，就可以把西红柿打碎放到煎锅里了。
锅中的土豆和牛肉差不多快好的时候，把煎锅里的菜都倒进去，然后一定要注意，用小火慢慢炖均匀，就像我们中国做汤一样，慢火出功夫，这就是俄罗斯最传统的做法。
原文标题：养生汤里的No1，俄罗斯的经典美味，最适合现在的秋季喝发布日期：-09-:42:25原文作者：美食城美之食
