白癜风治疗偏方 https://m.39.net/pf/a_10991939.html俗话说，吃藕养人，是一种食药同源的植物根茎。藕微甜而爽脆，磨成藕粉，用水冲泡喝，有消食止泻，开胃清热，滋补养性等功效。
在江浙一带，特别流行吃红糖糯米藕。脆甜的莲藕塞入香软的糯米，然后浸泡在红糖水中熬煮收汁，甜滋滋，糯叽叽，老少皆宜，尤其是适合女性，益血生肌。
所以呀，这些不错的女性补气血美食，鲜脆香甜，学会后就可以做给家人吃了。
别看做法很简单，要想糯米藕做得色泽光亮，软糯却不粘牙，可是非常考验技术的。所以不少人宁愿花20几块钱买着吃，也不愿意浪费食材动手做。
那么既然如此，何不直接舍去那些繁琐的步骤，直接做一道红糖莲藕片岂不更简单。甜甜脆脆还拉丝，味道绝不比塞了糯米的差！
因此需要准备莲藕1节，还有红糖、熟芝麻等食材。然后需要将莲藕进行刨皮洗净，切成约0.5厘米厚的薄片。
再将其焯水断生，过冷水。而锅中需要放入藕片，加清水漫过，再焯至半熟后捞出过凉水。
而锅中需要重新加适量的水，放入红糖块加热融化。然后再加入焯过的莲藕片。用大火煮开，准备收汁时改小火，要勤翻拌，防止糊锅。
其表面有拉丝状就可出锅装盘，撒上熟芝麻装饰。
因为红糖的颜色比较暗，如果想要莲藕片烧得表面能挂上一层晶莹剔透的糖衣，建议加入适量的冰糖，小火熬煮成焦糖色。
但对于一些不爱吃甜食或者是不能多吃甜食的特殊人群来说，还是选择不加吧。
最后还要叨叨一句，做这道菜尽量选择用九孔藕，看上去似乎只是比七孔多两孔，但它生吃起来更脆嫩香甜，即便是炖汤，口感也是细糯化渣。千万别选错咯！
此外，关于莲藕的吃法还有这些特色的食谱，也是不错的。
莲藕汁
莲藕汁具有清热凉血的功效，适合在秋冬季饮用，以此改善这个秋燥、便秘、五心烦热以及头晕等现象。
一般制作莲藕汁时要将莲藕充分洗净，切断，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同饮用。但是为了干净卫生，在跳线莲藕时宜选择嫩藕，并且内部没有被淤泥污染。
除了榨汁之外，利用莲藕捣汁与葛根捣汁共同服用，属于一剂中药方，具有解热毒的功效。
莲藕汤
秋季喝汤不仅仅可以补水润燥，还有润肠胃保养肌肤的功效。
首先，秋季进补讲究滋补，而非温补，造成上火现象。莲藕本身具有滋阴润燥功效，煮汤食用虽然性温，但不会造成上火现象。
其次，利用莲藕与动物类，如排骨、乌鸡等煲汤，符合秋季进补、贴秋膘的养生观念，既进补又不会出现肥胖上火现象。
另外，因为莲藕属于植物性食物，其中容易缺乏蛋白质、脂肪等，与动物性食材一同煲汤可以弥补食物相互之间的缺陷。
莲藕粥
莲藕粥的做法其实非常简单，莲藕粥分为两种口味，一种为咸口，可以利用莲藕、大米、盐、胡椒粉等一同煲制而成。
另一种是甜味的，即利用莲藕、冰糖、粳米等熬制而成。
首先，秋季是一个容易发生腹泻的季节，粥具有补水、止泻、减轻肠道负担的作用。而莲藕具有一定的收敛作用，可以止泻。
其次，煮熟的莲藕还有健脾胃的功效，秋季因为气候的变化，季节的交替，容易发生胃口不好或消化不良现象，可以多食用莲藕。
莲藕排骨汤
需要将排骨进行清洗干净，斩成块状，焯水，然后冲洗干净。而锅里需要加入适量的水，再下入焯好的排骨块。
然后再加入生姜片，少量料酒。把胡萝卜切滚刀片，莲藕切大块。
下面先大火烧开，再撇去浮沫，然后转小火慢炖。需要煲至排骨软烂，然后再加入莲藕块和胡萝卜块。
再继续煲一小时左右，就可调入适量的盐，即可。
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