白癜风治法 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171002/5739332.html一、大米
大米是东方人餐桌上最不陌生的主食。大米富含碳水化合物、蛋白质、叶酸、磷和钾等，被誉为“五谷之首”。《本草纲目》记载其可健壮筋骨、益肠胃、通血脉、调和五脏。性味归经为性平，味甘，入脾、胃经。
1、养生功效
（1）和五脏。可健脾和胃、补中益气，使五脏血脉充盈。
（2）调养气血。大米粥表面漂浮的一层形如油膏的物质为“米油”，具有滋阴强身的功效。病后体虚、年老体迈者，常食大米粥，特别是‘’米油‘’，可起到调养气血的效果。
一般人都可食用，婴儿和老人尤其适合多吃米粥，可健脾和胃，增强胃动力，但要注意，米粥血糖生成指数较高，相关疾病患者应尽量少吃。
2、美味食疗方
（1）大米+绿豆。谷类与豆类搭配，可实现氨基酸的互补，提高大米蛋白质的利用率。
（2）大米+黑米。可开胃、增进食欲。
（3）大米做成米粥。有补脾、和胃、清肺的功效，能刺激胃液的分泌，有助于消化。
3、超实用的小妙方
大米的淘米水用于漱口可以防治口臭、口腔溃疡。淘大米时利用回收淘米水，反复漱口数次，坚持两周左右，可缓解口臭和口腔溃疡症状。
二、小米
小米颗粒细小，也叫粟。性味归经为性温，味甘，归肝、肾、脾、胃经。
1、养生功效
（1）健脾和胃。小米中含有丰富的维生素B1和B6，能防止消化不良。还含有磷、钾和镁等矿物质。
（2）滋阴补血。小米含铁，能补血，还能滋阴，可帮助产妇恢复体力，调养虚寒的体质。
体虚者适合食用小米，但是发现小便清长时不适合食用。
2、美味食疗方
（1）小米海参粥。材料：大米克,发好的海参2条。做法：洗净后一起放入锅内，加水煮熟海参。
（2）小米汤。治小儿腹泻。取小米克，加0毫升水，微火煮2小时，取上层米汤喂小儿吃，可有效缓解小儿腹泻症状。
（3）二米绿豆粥。准备适量的大米和小米，提前一晚浸泡，蒸锅中放入大米、小米大火煮沸，后改用小火煮30分钟，加入蒸好的绿豆,稍煮片刻即可。
三、糙米
糙米营养一点都不糙。糙米被视为绿色食物，富含膳食纤维、维生素B1、维生素E、蛋白质、磷、钾和镁等。《本草纲目》中称糙米具有‘’和五脏、好颜色‘’的妙用。《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。
1、养生功效
（1）糙米入餐可促进肠胃蠕动、缓解便秘、排毒减肥。
（2）可以促循环。糙米含维生素B1和维生素E，能促进血液循环，提高人体免疫力。
一般人群均适宜食用，尤其适合肥胖者。但糙米不易消化，胃溃疡及胃出血者不宜食。
2、超实用的小妙方
糙米质地紧密，不容易煮烂，所以在制作之前先将其用冷水浸泡10~12个小时。
四、糯米
糯米帮助补养人体正气。糯米可直接做成各种主食或菜品食用，糯米粉也经常被用来制作糯米糕、糯米饼、元宵等各种小吃。性味归经为性温，味甘，归脾、胃、肺经。
1、养生功效
（1）补虚。具有补虚养肾、补血益气的功效。
（2）糯米制品口感柔软、韧滑，营养丰富，为温补强壮食品。
2、超实用的小妙方
（1）糯米及糯米制品宜在热的时候吃，凉后口感较硬，不利于消化。
（2）糯米及糯米制品一次不宜食用过多，以免造成消化不良。
五、黑米
黑米防止白发早生。黑米是米中珍品，素有“世界米中之王”的美誉，富含维生素B1、锌、磷、钾、镁和花青素、生物碱等生物活性物质。《本草纲目》记载，黑米能健脾胃、滋肾水、止肝火、乌须发。性味归经为性温，味甘，归脾、胃经。
1、养生功效
（1）抗衰老。能补充人体需要的蛋白质和矿物质，常吃可促进睡眠，有抗衰老的功效。
（2）滋阴、明目、补血。黑米是难得的滋补佳品，常食可滋阴补肾、滑涩补精、养胃暖肝、明目活血。对头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症有较好的食疗功效。
女性、失眠者、贫血患者可多吃，但病后消化能力弱的人不宜食用。
2、超实用的小妙方
黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂，因此应先将黑米浸泡一夜再煮。
六、薏米
薏米祛湿口碑最好。薏米又名薏苡仁、苡仁、苡米，富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、磷、钾、镁、钙、维生素E等。性味归经为性微寒，味甘、淡，归脾、胃、肺经。
1、养生功效
（1）祛湿气。薏米利水渗湿，利于湿气的排除。
（2）防癌抗癌。薏米所含的薏苡酯有阻止癌细胞生长。
（3）美白肌肤。薏米中含有维生素E及丰富的蛋白质，常食可以使人保持皮肤光泽、细腻，消除粉刺，淡化色斑，改善肤色。
2、超实用的小妙方
一般人皆可食用，尤其适合皮肤粗糙者、脸上有粉刺者、面浮肢肿者以及急慢性肾炎水肿者。但要注意，孕妇食用薏米可能会引起流产等意外，所以孕妇不宜食用薏米；此外遗尿患者也不宜食用。
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