养生药膳起源于在我国传统式的饮食搭配和中医养生文化艺术，养生药膳是在中医药学、烹制学和药理学理论创新下，严苛按养生药膳秘方，将中药材与一些具备功效与作用的食材般配，选用在我国与众不同的饮食搭配烹调技术和现代科学技术方式制作而成的具备一定色、香、味、形的美味可口食品，比如以下这些药膳。
虾仁韭菜：材料：韭菜克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。做法：将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。功效有固肾气、补肾阳、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食，对肠道十分有益。
黄芪鳝鱼汤原料：黄芪，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。制法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。功效：补益气血，养血安神。鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺；诸药合用滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人，是不可多得的大补之物。
归地烧羊肉原料：鲜羊肉，当归，生地，大枣，姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。制法：将羊肉洗净，切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条，入沸水中烫一下，捞出用温水洗净；当归、生地洗净，大枣用水浸泡后，用温水洗净。锅内加入少许猪油，用中火烧至五、六成热时，用姜丝爆锅，放白糖炒化，加羊肉煸炒一会，加入料酒，注入清汤，放入酱油、精盐、当归、生地、大枣等，用旺火烧沸，再改用小火烧约1小时，拣去当归、生地，淋入水淀粉，加味精，翻匀，盛入盘内即成。功效：温经散寒，增重丰体。羊肉甘温，能够暖中补气，滋阴驱寒，生肌健力；当归、生地、大枣合用，养阴生津，与羊肉一起炖煮食用，对人体补养效果更佳。经常食用，能使人肌肉健美，皮肤红润光泽。对体质消瘦女士，有强健丰满作用，有益身体健康。
药膳是中药和食材来进行养生的一种方式，在中国具有悠久的历史。对于我们现代人来说，药膳是一种不可多得的养生佳法。在平日生活中药膳是大补滋润之物，做药膳时也要注意不要一股脑地添加一些大补之物，要注重营养搭配，合理的搭配才能提现药膳的最大功效。吃的时候也要注意不要吃得太多了不然适得其反，不仅没有补到还伤了身体。药膳是集中华民族之智慧的集大成之作，是不可多得的好东西。
