双菇炒苦瓜
原料：苦瓜克，香菇、金针菇各克，姜，精盐各适量。
制法：将苦瓜切成细丝，姜片切成细丝：香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。上油锅，油冒烟时加入姜丝煸炒，然后加入苦瓜丝、冬菇丝及精盐，煸炒片刻。放入金针菇，加入精盐调味，炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇，苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。
制法：将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末。将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、精盐、胡椒粉及水，稍焖片刻。投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精、料酒调味即可。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
醋洋葱
原料：洋葱1个，蜂蜜、醋(或苹果醋)各适量。
制法：将洋葱去皮，切薄片，用冷水浸一会儿，然后沥干水分。将醋及盐放入砂锅内，加热至36C时熄火，加入蜂蜜，慢慢搅拌使它溶解，然后加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在冰箱1星期后，便可食用。如果怕酸，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替，早、晚各吃1次，每次大约吃60克，如果觉得太多，可改为1天吃1次。
功效：食醋可以加快体内糖类和蛋白质的代谢，而洋葱则有降脂降压的效果，此方适合肥胖伴随有高血压、高血脂的患者食用。
琵琶豆腐
原料：南豆腐克，瘦猪肉末、红葡萄酒各克，鸡蛋2个，火腿丝、水发冬菇丝各少许，高汤克，淀粉、精盐、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜、香油各适量。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末，蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
功效：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，长期食用有减肥的效果。
#养生聚宝盆#
作者：刘安祥
校稿：游金地
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