秋天适合进补，但却不适合大鱼大肉，我推荐这几道清淡好吃的菜肴，既有主食，也有小菜，荤素搭配不油腻，再加上美味的汤。每天一道，天天不重样呢。
这道粉蒸排骨是用烤箱烤的，使用了导热性很好的粗陶快熟锅。虽然是烤的，但是肉质细嫩，和蒸的相比，更加好吃美味，做法也更简单。
食材：排骨克，糯米适量，花椒5粒，小葱1克，姜3克，生抽10克，盐1克。
做法：排骨洗净，加盐、生抽、五香粉、葱末和姜丝，拌匀腌制1小时以上。腌制排骨的时候，糯米和花椒放入平底锅，小火炒至微黄，挑出花椒后用料理机打碎。腌好的排骨裹上糯米碎，再码入砂锅里面，盖盖子，入烤箱，度烤40分钟。烤好的排骨表面撒葱碎装饰即可。
香茄的颜色是艳丽的紫色，和杭椒一起炒，味道鲜美，特下饭。
食材：香茄2个，杭椒2个，花生油10毫升，蚝油1勺，盐1克，大蒜2粒，小葱1棵，五香粉1小勺，生抽5毫升，水淀粉适量。
做法：香茄不去皮切成条，加盐腌制一会，再洗去表面盐分，挤干水分，这样可以防止茄子变黑，炒的时候还特别省油。杭椒切段，小葱切末，姜切末，蒜切末。炒锅放油下入葱末、杭椒和姜丝炒出香味，再下入茄子翻炒，蚝油、盐、生抽、水淀粉调成料汁，放入锅里，再次翻炒均匀，收汁汤汁浓稠即可。
冬吃萝卜夏吃姜，夏秋时节很适合吃一些姜。这道菜里面放了很多姜，切成丝，和茭白一起同炒，吃起来略微带着辛辣的口感。可以去除身体里的毒素和炎症，最适合盛夏初秋时节。
食材：姜30克，茭白克，花生油10毫升，盐2克，小葱1棵。
做法：生姜切丝，茭白切丝。炒锅放油烧热，下入葱末和姜丝炒出香味，再下入茭白丝翻炒，炒软后加盐调味，这道菜就做好了。非常简单又美味，带着微辣的姜味，味道独特，值得一试，还兼具养生的效果。
特别推荐这道菜，做法简单，味道喷喷香，吃过的人没有不喜欢它的味道。我家几乎每周都会做一次这道菜，请你一定要试一次。
食材：茄子3个，小葱2棵，生抽15毫升，盐1克，花生油15毫升，芝麻油5毫升。
做法：茄子洗净不去皮，入蒸锅蒸20分钟，至茄子能轻松扎透。蒸熟的茄子撕碎成条，放在盘子里，小葱切末放在茄子上，加入生抽和盐。炒锅加入花生油和芝麻油，烧热后泼在茄子上，刺啦一声，浓浓的葱香味就弥漫开来。
这是我最喜欢的一道菜，口感脆嫩，做法又快手又简单。用的是结球生菜，和普通生菜相比，含钙量丰富，营养更全面。而且有很好的减脂效果，特别适合女生食用。
食材：结球生菜1棵，蒜2粒，枸杞5棵，生抽10毫升，蚝油1勺，花生油10毫升，水淀粉适量。
做法：结球生菜拆开，浸泡一会洗净每一片叶子。汤锅加水烧开，下入生菜叶子绰烫半分钟，捞出放盘子里待用。炒锅加油烧开，加入蒜末爆香，蚝油、生抽、水淀粉混合成料汁，加入锅里烧开，再放入枸杞煮至粘稠，浇在生菜上面即可，特美味。
很多人没吃过的一道菜，但真的特别好吃。尤其适合夏天，用来拌面，配馒头都是既好吃的。多年前在表嫂家学会的一道小菜，从那时起就成了我家保留的一道菜了。做法超级简单，一学就会。
食材：大蒜1头，辣椒2个，生抽15毫升，芝麻油5毫升。
做法：大蒜切片，辣椒去籽去筋切成圈。大蒜和辣椒放入碗里，加入生抽和芝麻油，拌匀腌制半小时之后就可以吃了，味道很特别很好吃。
这个汤也是我家常做的，味道鲜美，全是食材本身原汁原味的清香。夏天是玉米成熟的季节，我最喜欢新鲜的玉米入菜了。玉米好吃，排骨鲜嫩，汤也很鲜美。而做法更是简单到极致。
食材：排骨克，鲜玉米2个，胡萝卜1个，大葱1段，姜2片，枸杞几颗，香菜1棵，盐适量。
做法：排骨洗净，绰水后洗净表面浮末。玉米切段，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片。玉米、排骨、姜片、葱段放入压力锅内，加入适量水，选择排骨程序，炖熟之后，再开盖沸腾5分钟，然后加盐调味，加枸杞和香菜，好喝又鲜美的汤赶快来一大碗吧。
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