北京哪里看白癜风好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/吉士粉的营养与功效：
吉士粉，是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易融化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中，主要取其特殊的香气和味道。
营养价值：
系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
食用功效：
1、增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。
2、增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。
3、增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观。4、强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
适用人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：气虚体质、阳虚体质和阴虚体质等体弱多病者少吃。
柱候酱的营养与功效：
柱候酱是广东佛山的特色产品之一，是在嘉庆年间由厨师梁柱候创制而成，柱候酱的主要原材料为大豆和面粉，在制作过程中还有加入一些其他的调料，如蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等。使得柱候酱的味道极其特别，味道也很浓厚，在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时，味道是格外的鲜美独特。
营养价值：
1、柱候酱是经加工可制作出很多种豆制品。大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。
2、其中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。
3、其中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。
食用功效：
1、可以给人体补充多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素。
2、可用来调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症。
3、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等。
适用人群：一般人群均可食用。柱候酱对高血压，动脉硬化有辅助治疗的作用。
禁忌人群：患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食柱候酱。患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
选购技巧：
1、购买时还可查看配料表：配料表越简单的柱侯酱越好，选择产品种添加剂、香精、色素、防腐剂含量较少的。
2、从感官方面：优质的柱侯酱质地均匀，黏稠适度，颜色酱红，色泽自然均匀，有特有的香气，口感醇正，无肉眼可见杂质。劣质的柱侯酱过干或过稀，颜色不均匀，香味刺鼻，口感苦涩，有酸味、臭味、腐霉味或其他异味，并带有杂质。
养生小常识主要是对日常生活中，大家遇到的养生知识给予一个指导和普及，让大家对生活中的健康养生和养生资讯有更深的一个了解。
