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广东靓汤,如何走出自己的品类特色 [复制链接]

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北京中科中医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/

广东人对餐饮尤为重视,南粤地区的餐饮业一直百花齐放,市场竞争激烈。同时,广东人以爱喝汤闻名,所以回归地域风俗,创立汤主题的餐饮品牌,走出自己的品类特色,也并非没有可能性。

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汤友围

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以汤为主题固然有差异化,但汤并非主食。想要不逊色于常规餐馆,就要提升消费者对汤的认知、需求和重视,给他们制造主动喝汤的动力或吸引力。由此我们为汤赋予了思想情感,将其作为媒介,创造一种让顾客乐于分享的氛围;带着“以汤会友,何乐不围”的精神,“汤友围”由此诞生。

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汤友围以养生靓汤为卖点,不适宜走快餐路线。从产品来看,品牌的营销目标不在年轻学生群体和工薪阶层,而在30岁左右或以上、逐渐远离快餐的人群,尤其是重视养生的中老年人和

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