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后天立冬这些食物不懂吃,吃亏的就是你 [复制链接]

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明天(11月7日)就是立冬了,冬天的脚步越来越近。

医学经典著作《素问·四气调神大论》中指出:冬天是天寒地冻,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。

因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以“敛阴护阳”为根本,此时最适合进补,也就是大家俗称的“补冬”。

01立冬食养:温热护阳、适当进补

“三九补一冬,来年无病痛”,此时开始冬补,适当多吃高热量、高蛋白、高脂肪的食物及富含碳水化合物的主食,增加动物类食物,以补充足够的热量和营养。

立冬食补要则——温热护阳、增咸滋肾阴。

温热护阳:冬季应多吃温热护阳的食物,以御寒保暖,养护阳气,扶正固本,提高身体免疫力。

增咸滋肾阴:冬季饮食可稍厚重一些,适当添加咸味,咸味入肾,有益于滋补肾阴。但咸也不宜过度,以免加重心血管疾病。

02立冬适宜饮食

温热护阳的食物:羊肉、海参、虾、鸡肉、牛肉、桂圆、大枣、核桃等食物比较温热,有利于冬季助阳生热。

滋养肾阴的食物:宜多吃鱼肉、豆腐、银耳、木耳、枸杞子、大白菜、海带、紫菜、黑芝麻等食物,有利于滋养肾阴。

此外提醒:生冷寒凉的食物此时不宜多吃,以免助生寒湿,损伤阳气。进补需根据当地气候及自身体质进行,切忌乱补一气。

03立冬养生代表药膳食疗

萝卜炖羊肉

材料:羊肉g,白萝卜g,姜片、香菜末各20g。

调料:料酒15g,盐、胡椒粉各适量。

做法:

1.将羊肉切成块,焯水后洗净;白萝卜洗净,去皮,切滚刀块。

2.锅中放入羊肉块和适量水,烧开后撇去浮沫,放入姜片,倒入料酒,小火煮30分钟,捡去姜片,放入萝卜块,继续煮15分钟,加盐、胡椒粉调味。

3.把煮好的羊肉汤盛入汤碗,撒上香菜末即可。

专家点评:羊肉是立冬时的常食肉类,与其他肉相比,羊肉热性更强,可健脾暖胃、祛寒补虚、强壮筋骨、益肾助阳,尤其适合冬季虚寒肢冷、胃寒腹痛、腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、寒痰咳喘者。

白萝卜可化解油腻、理气消积、消除腹胀、畅通肠胃,与羊肉是冬季饮食绝配。内热上火、热病发作者不宜多吃羊肉。

鲅鱼饺子

材料:面粉g,鲅鱼肉g,猪肉馅g,香葱20g,生姜适量。

调料:生抽、料酒各15g,盐适量。

做法:

1.鲅鱼肉洗净,剁成馅;香葱洗净,剁碎;生姜洗净,剁碎。

2.面粉加水和面,静置1小时。

3.将鱼肉馅、猪肉馅放碗中,放入香葱末、生姜末,加入生抽、料酒、盐等调料,搅拌均匀,做成饺子馅。

4.将面揉光、分剂,擀成饺子皮,包入馅料,制成饺子。

5.煮锅中加水烧开,下入饺子,煮两沸,饺子浮起即可。

专家点评:立冬日,北方地区有吃饺子的习俗,而鱼肉有滋阴养血的作用,适合做馅,此时食用可起到补虚强身的补益作用。

比较寒冷的地区也常用牛、羊肉做饺子馅,御寒的作用更强,也是冬季很好的选择。多加些姜可以去除鱼肉的腥味,还能助阳生热,温暖脾胃,缓解冷痛。

资料来源:《食在二十四节气养在24小时的饮食指导书》

50条关于食物的“冷知识”吃荔枝开车可能导致酒驾

荔枝糖分很高

为了保鲜常会密封保存

荔枝就容易“无氧呼吸”

也就是平常所说的“发酵”

从而产生乙醇,即酒精

吃的越多,酒精含量越高

1颗荔枝=酒驾,3颗=醉驾--

蹦个养生迪“食物是最好的药”,多进厨房,少进药房,喜欢我们,记得
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