如今，诸暨人最快乐的事情，就是掘笋！剥笋！吃笋！
看着生的就想赶紧炒来吃！
油焖笋，笋炖咸肉，笋炒肉！诸暨人有一百种把笋做好吃的方式
但是！消化道疾病患者一定要谨慎！
今年40岁的陈先生，是个宁波人，近几年，因为工作压力大，吃饭也不定时，他患上了慢性胃炎。今年，他感觉自己的胃好了很多，一直没有不舒服的情况，所以一连吃了四五餐油焖笋。
一个星期前，陈先生早上上厕所时，吓出一身冷汗，“大便怎么成了黑色?”医院消化内科就诊。
该院消化内科主任许丰确诊陈先生黑便的原因是胃出血，“笋含有大量的粗纤维，难以消化，导致贲门撕裂出血。”
“竹笋虽有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中因有难溶性的成分如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适。”
笋中含有大量的纤维素，健康人也不能连吃一星期
敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。因为笋含有的草酸，会引起过敏或者让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。
“健康人群适量吃笋基本上没问题，但是在吃的时候，要细嚼慢咽，也不能连续一个星期都吃。因为笋还含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。”
吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的原因。要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟。
别说餐餐吃了，吃几块就胃难受的不行，别问我是怎么知道的。
栏目协办：诸暨市元泰堂名中医馆(医保定点零售药店)
