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五谷杂粮很难煮可能是食用方式不对飞利浦五 [复制链接]

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「导读」

为进一步了解中国家庭对五谷饮食的认知态度和烹饪情况,飞利浦携手人气美食社区下厨房于近日发起了一项五谷饮食问卷调查。

该报告基于下厨房2.5亿用户的站内行为数据及份问卷的调研结果,就五谷杂粮及电饭煲的使用习惯、购买动机、决策因素进行分析,数据显示:

80%以上用户喜欢五谷杂粮,追求健康营养是主要食用目的,但是在实际生活中只有四成用户每周会吃五谷杂粮,其中爱吃的小朋友相对较少,数据显示不足一成。

杂粮粥、杂粮饭是五谷杂粮最主要的烹饪形式。口感弹糯、香气浓郁、搭配丰富是受访用户评判杂粮饭是否好吃的标准。

大部分受访用户都会选择用电饭煲烹饪五谷杂粮,但操作步骤复杂,需提前浸泡是其最大痛点,受热不均匀、口感干硬次之。

便捷和实用是用户选购电饭煲的首要需求,70%以上用户会更偏好飞利浦等国际知名品牌

想知道飞利浦此次万人大调查的具体数据嘛?请看接下来的分析哟~

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受访用户画像

女性用户占94.02%,男性用户占5.98%。用户年龄集中分布在18—50岁之间。

超过90%的受访用户,家庭同住人口为二人或以上;

所有受访用户中,带娃家庭的比例为62.32%,

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谁喜欢五谷杂粮

五谷杂粮的营养价值已经被广泛认可。

80%以上的用户明确表示喜欢,15.97%表示不排斥或无所谓,仅0.57%受访用户明确表示不喜欢。

用户虽广泛认可五谷杂粮的营养价值,而口味的受欢迎度则不高。

98%的用户赞同五谷杂粮能“提供更多膳食纤维和营养成分”的观点,而“香味更丰富”及“口感更好”被认可的占比仅为37%及19%。

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谁需要五谷杂粮

近九成用户认为,注重养生的人和正在发育的小朋友更需要食用五谷杂粮;

75%以上用户认为,亚健康人群、减肥人群、老人也需要通过五谷杂粮以补充膳食纤维和营养。

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谁在吃五谷杂粮

虽然80%以上用户喜欢五谷杂粮,但是在实际生活中每天都会食用五谷杂粮的用户占比不高。仅四成受访用户每周吃一两次五谷杂粮。

其中四成以上用户全家会吃五谷杂粮,虽然近九成的受访用户认为正在发育期间的小朋友应该多食用五谷杂粮,但从数据可以看出,实际爱吃五谷杂粮的小朋友相对较少,仅不到一成。

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五谷好吃的标准

口感弹糯、香气浓郁、搭配丰富的杂粮饭更受用户青睐。

81.25%的用户更偏好丰富的杂粮组合,71.59%的用户尤为注重口感,69.64%的用户对杂粮香气也有高要求。

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五谷杂粮怎么吃

受访用户食用五谷杂粮的种类较为丰富,其中糙米、豆类备受青睐,黑米、*小米、燕麦、薏米、玉米等也很受欢迎。

杂粮粥、杂粮饭是五谷杂粮最主要的烹饪形式。

使用五谷杂粮制作杂粮粥、杂粮饭的比例分别为82.95%、54.69%;

不足7成的用户会用五谷杂粮制作烘焙西点(面包蛋糕等)、中式面点(面条煎饼等)、沙拉配菜等。

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电饭煲烹?饪的痛?点

烹饪白米饭、粥、杂粮饭是电饭煲的最主要用途。

73.01%的用户会使用电饭煲烹饪五谷杂粮饭。

步骤复杂,需提前浸泡、烹饪不均匀是电饭煲烹饪五谷杂粮饭最大痛点。

8

?电饭煲怎么选?

便捷实用是用户选购电饭煲最为

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