五谷杂粮花胶粒
原料：
发好花胶、蒸好麦粒、玉米粒、岩米、红豆、蜜豆、火腿丝。
调料：
盐、味精、鸡精、浓汤、湿淀粉。
做法：
1、把花胶切成颗粒，投入沸水锅里飞一水便捞出。
2、把麦粒、玉米粒、岩米、红豆和蜜豆也在沸水锅里飞一水，捞出来待用。3、净锅掺入浓汤，把花胶粒及汆水后的配料一起下锅，调味，勾薄芡后起锅盛小盅内，撒入少许火腿丝即成。
鸿运带鱼
原料：
带鱼克，泡椒节克，大葱节克，葱花少许。
调料：
姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、味精、沙茶酱、排骨酱、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
做法：
1、把带鱼治净后，改刀成条，纳盆并加入姜葱汁、料酒、盐、味精和胡椒粉腌渍入味。
2、锅里放色拉油烧至五成热，投入带鱼炸至色金*时，捞起沥油待用。
3、锅留底油，下沙茶酱、排骨酱、大葱节和泡椒节炒香，接着掺适量鲜汤，放入带鱼烧几分钟，等用湿淀粉收浓汤汁时出锅装盘，最后撒葱花点缀便好。
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