昨天播出的《陈辰全民星》教给大家如何用家中的五谷杂粮自制好吃又健康的甜品，大家都看了吗？原来，吃甜品有那么多您不知道的知识，甜品的食材中有那么多养生的宝贝！看了这期节目，您再也不用担心吃甜品会发胖了！小编为您整理了昨天的节目内容，一起回顾一下吧！
#甜品的谣言与真相
Q：吃甜品会发胖吗？
A：不一定哦。重要的是你什么时候吃、吃多少。
那么，甜品究竟在什么时间吃，比较不容易发胖呢？
体育运动前
运动需要消耗大量体力、能量，而运动前又不宜饱餐，这时适当吃些甜品，可以迅速提供身体所需的能量。
疲劳饥饿时
体力过量消耗会造成体内能量不足，产生疲劳。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收，提高体内热能，迅速补充体力。
Q：咖啡搭配甜品不会胖？
A：这是误区哦。咖啡只是使得肠胃蠕动加快，利于排便，不代表甜品中这些糖分没有吸收。
那么，甜品究竟该搭配什么吃比较好呢？
建议搭配：
1.柠檬汁、无糖果醋，研究表明用餐时吃4小匙醋，可以降30%血糖
2.无糖茶类，如普洱
3.无糖酸奶
Q：吃甜品会长皱纹吗？
A：糖吃太多会长皱纹，这是由于糖化反应。
人体主要由蛋白质构成。蛋白质容易与体内的糖分结合，发生变化，形成促进老化的“糖化终产物”。所以，若是饮食过量，血液中的糖分一多，蛋白质所构成的各种组织会逐渐变质、变得脆弱，出现老化的现象。那么该怎么办呢？
GI值就是升糖指数，指的是进食后血糖上升的速度。因为人体进食后，胰腺会分泌胰岛素来控制血糖，而胰岛素会把糖分带入细胞转化成脂肪，所以血糖上升速度慢，就不需要分泌过多的胰岛素，就不容易发胖。
常见的低GI食物有：杏仁、花生、豌豆、豆腐
#具有药用价值的甜品
仙草中*酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解*利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老。
Q：家中如何自制仙草冻？
准备材料
仙草干，浓米汤，糖。
做法
清洗仙草，特别要洗去泥沙。浸泡仙草半个小时，倒水至浸没，熬煮一到两个小时，不时地搅拌。沥出纯净的汤水，混合浓米汤继续加热，搅拌两到三分钟。等仙草汤慢慢变得浓稠，关火盛出。仙草汤冷却之后，美味仙草冻就做好了。
它能防治肿瘤、能辅助癌症治疗与康复特别是消化道癌症（胃癌、肠癌），美容养颜，防止胃酸，增进食欲，助消化。
Q：如何挑选芋头？
1.看表面：拨开表面的毛，看有无发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点
2.摸硬度：新鲜的芋头一般都是比较硬的
3.看个头：体型越大越好，因为所含淀粉量高，吃起来比较粉。最不好的就是那些又小又重的芋艿头。
4.看横切面：横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉
Q：如何自制Q弹芋圆？
准备材料
芋头、木薯生粉、淀粉、糖
做法
将芋头清洗，去皮。隔水蒸熟，直至筷子能轻松戳透。将芋头压成泥。木薯生粉倒入大盆，倒入滚烫的开水，不停地搅拌。等到粉团成型，加入芋头泥和白糖。继续揉粉团，需要时加淀粉。等到粉团软硬适中，将粉团搓成长条，切成小段。煮熟芋圆即可。
更多家中自制甜品的方法，请继续
