五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
五谷杂粮六大好处
1.预防疾病，保持健康
2.抗癌
3.清除体内*素
4.增强记忆力
5.美容养颜
6.促进脂肪代谢
五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。
21种五谷杂粮营养价值
1
小米：安眠健胃
小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
2
高粱：健脾益胃
高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效。
小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
3
薏米：清热强身
薏米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，
可缓和肠、胃轻度炎症的作用，适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
4
芡实：防止衰老
芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝关节痛等症状。
芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
5
荞麦：降血脂
荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解*。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
6
*豆：宽中益气
*豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”，营养价值最丰富。
*豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，脾胃虚弱者宜常吃。*豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
用*豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
7
燕麦——降血糖
燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
8
糙米：助消化
糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除*素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的维生素和矿物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。
糙米保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
9
黑豆：滋养壮阳
黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
10
紫米、黑米：护眼
黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，中称之为“御田胭脂米”。
紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。
11
芝麻——活血养颜
芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。
芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。
12
小麦：健脾、养心
小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。
此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
13
玉米：降低胆固醇
味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。
此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。
玉米中所含的*体素和玉米*质可以预防老年人眼睛*斑性病变的发生。
14
绿豆：清热解*
绿豆性寒凉，具有清热解*的功能。营养丰富，是防暑的佳品，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲。
15
红豆：清心火、补心血
中医认为红豆清热祛湿、消肿解*、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。
李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。
另外，红豆粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等。
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
16
花生：长寿果
花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核*素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。
17
红薯：预防心血管疾病
红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋冬季食用能够起到减肥的作用。
而且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
18
蚕豆：增强记忆力
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
19
芸豆：有益心脏
芸豆含有皂苷，尿*酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿*酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
20
扁豆：降低胆固醇
小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。
小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。
21
豇豆：理中益气
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解*的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。
养生吃法
1
薏米煲汤最滋补
饭前一碗汤，苗条更健康！薏米煲汤是所有女性养身、养颜的佳品。同时，莲子、薏米等食材都具有健脾补胃，滋补元气的功效，最受备孕夫妻欢迎。
主要食材：花生米，薏米。
做法：
1.把花生米放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中。
2.在锅中依次放入姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，倒入适量开水。
3.待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
2
长身体吃荞麦面条
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。
最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。
小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。
3
糯米适合做煮粥
糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。
4
燕麦八宝饭好瘦身
燕麦通常被人们用来泡在饮品中食用，其实用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。
5
五谷杂粮豆浆
每天多喝一杯五谷杂粮豆浆，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多选购几样，可以直接打干五谷杂粮的豆浆机，早上刷牙的时候放五谷杂粮下去打，刷完牙洗脸脸收拾好，你会发现这时已经一杯香喷喷而且高蛋白的豆浆可以喝了，这样给你一天的精力来源提供最好的保证。
现在越来越多的人开始重视五谷杂粮的作用了，其实五谷杂粮除了营养外，还可以通解或是医治疾病，食用者不区分年龄，都必须适当的食用才对身体有益处。有些患者还可以通过五谷杂粮养生，可以把食物烹饪后食用，也可以搭配到药物里一起食用，但必须注意食物的相克。
李忠民代餐粉全素食均衡营养代餐粉之父、代餐粉行业的领*人物—李忠民老师，从年开始，为了给家庭做一碗好饭，为了探求健康真谛，他潜心研读了《易经》、《*帝内经》、《本草纲目》、中医养生学、现代营养学、解剖学等著述；历经十四年用坏34个计算器，消耗近百斤铅笔和一吨多草纸，研算出人类第一份《人体必需营养素均衡餐食谱配方》，终于领悟到，均衡摄入五色五味五性的自然食物是人体健康的根本基石，是实现饮食天人合一的唯一道路。为此他走遍了《中国食物成分表》中一千多种食材的产地，足迹遍布全国沟河江湖、万水千山，遍尝天下草木五味。苍天不负苦心人，李忠民老师的爱人尚晓辉女士至今五十八岁，十几年来食用李忠民代餐粉，没有一根白发，肤色容貌身材娇美，身体各项健康指标不输给二三十岁的年轻人，成为代餐粉形象大使和代言人。
经过十四年的苦心研算，终于研算出世界唯一的《人体必需营养素均衡餐食谱配方》，并根据食谱，从五谷杂粮和坚果籽种花类菌藻中选取精粹，保留相生相宜、避开相克相忌成分，按照《中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIs）》的标准，从《中国食物成分表》中一千多种食材中选用多种食材，经过几百万次精准计算，使产品配方标准与中国居民膳食营养素摄入国家标准相契合，配置成纯天然、无污染、营养好、含39种人体必需营养素和15种重要营养素的纯天然营养均衡素食粥粉。
目前，已推出了十一款产品：通用粉、低糖粉、儿童粉、少年粉、老年粉、孕乳妇粉、养肝粉、养心粉、养脾粉、养肺粉、养肾粉等系列产品，为实现饮食天人合一、为保障大众健康创造了一种简便有效的方法和途径。
这十一款营养粥粉，都含有39种（低糖粉均衡含有38种）人体必需营养素和15种重要营养素，全面养护细胞和修复受损细胞，将中医所言的未病四状态：即健康未病态、潜病未病态、欲病未病态、传病未病态拦截在萌芽之前。为调理亚健康和强身健体、延年益寿起到了方向性的指导作用。
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