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要降温了
用这几碗药膳治愈武汉的秋冬
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=NO.76
自在轩沙龙活动现场
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食疗养生
俗话说，人一生有五福。第一福是长寿，第二福是富贵，第三福是康宁，第四福是好德，第五福是善终。
物竞天择，适者生存。人生在世有许多种成就，比如可以赚大钱，可以官居高位，可以很帅很漂亮，可以成为明星，有许多人喜欢，但高官权贵未必长寿，明星多有自杀之人。中国讲究五福，将长寿摆在第一位，可见长寿比起其他四福是多么不易。
01
民以食为天，很多长寿的秘诀，都藏在我们的日常饮食中。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说，民间也有“药补不如食补”之说。
药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的食品，即现代所称的功能性食品。
*老师分享道：中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成，这样才会既具有药物功效，又兼有食品美味，能用以防病治病、强身益寿。
02
药膳的烹调，主要以“炖、煮、煨、蒸”为主，最后都可成为“汤”，这样可使药物和食物在较长时间的受热过程中，最大限度地释放出有效成分，增强功效。
药膳烹调的特点是以药物和食物的原汁原味为主，做到既具补益作用，又具菜肴鲜美的特点，以诱发人们的食欲，从而达到确切的功效。
“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多，不可急于求成。应根据自身状况，经常小量服食，持之以恒，久之定能收效。
秋季，气温逐渐降低，空气中的湿度也相对降低，气温偏于干燥。自然界的阳气开始收敛，阴气渐长，万物生长成熟。
中医理论认为，五脏之中，肺主秋季，《*帝内经》中记载肺为“相傅之官”“诸气之本”，既主呼吸之气，又主一身之气，具有主宣发、肃降的功能。因此，我国民间有秋季进补的习惯，有些病弱体虚者还会在家中自制药膳。
03
自在轩沙龙现场，*老师教给了大家一些食疗配方。
1.风寒感冒
葱豉饮---葱白、淡豆豉、生姜
草鱼汤---草鱼肉、米酒、生姜
五神汤---茶叶、生姜、荆芥、苏叶、红糖
防风粥---防风、葱白、生姜、粳米
2.风寒咳嗽
生姜粥---鲜姜、大枣、粳米
杏仁苏子饮---杏仁、苏子、白萝卜、生姜、白糖
麻*胡椒饼---麻*、胡椒、老姜、米酒、面粉
3.感冒通治方
生姜苏梗饮---生姜、苏梗、陈皮、山楂、糖、盐
花椒酒---花椒、侧柏叶、白酒
醋薰法---食醋以1~2倍清水稀释后加热，每次薰蒸2小时，每日或隔日薰蒸一次。
……
04
还有一些自己可以在家做的药膳。
补虚正气粥
原料：*芪30~60g，人参3~5g或*参15~30g，白糖少许，粳米~g。
功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。
人参煨猪肚
原料：猪肚1个，人参15g，干姜、花椒各6g，葱白3茎，糯米80g。
功效：补中益气，散寒暖胃。
归参山药煨猪腰
原料：当归、*参、山药各10g，猪腰g，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
功效：益气养血，补肾滋阴，涩精止汗。
茯苓鸡肫汤
原料：茯苓15g，鸡肫1个。
功效：化湿运脾，健胃消食。
三汁羹
原料：生*精、大生地、鲜天冬各0g，白茯苓g，白蜂蜜g。
功效：滋阴生津，润肺益胃，凉血退热。
……
*老师，身为中医师，四象医学养生专家。从16岁开始临床针灸，擅长五行针法和特种针具治疗各种疼痛性疾病及疑难杂症，结合道家四象为变化的四象体质医学，调理身体，结合每个人的体质，开饮食药膳。
听完老师的分享，大家似乎都看出了*老师深藏不露的医学功底，纷纷向*老师把脉问诊，为了解答每位朋友的疑虑，老师依旧耐心的为大家解答，提供解决的办法和养生的建议。
在自在轩沙龙现场，整整2个多小时的药膳养生分享，大家收获多多，对药膳搭配，身体调理，养生健康有了更进一步的了解。
更值得的是，*老师额外的为现场的朋友把脉问诊，简直是巨大的福利。这也是自在轩沙龙的独特之处，不仅仅局限于沙龙分享本身，我们也会为大家争取更多，打造更多，展现更多，让每一位参加沙龙的朋友不虚此行。
秋季养生，不妨用几碗药膳治愈武汉的秋冬吧……
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城公子
