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冬季食疗养生有窍门多吃它们ldquo [复制链接]

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜,在民间素有萝卜是“小人参”的说法。今天,就给大家介绍一下萝卜家族的“五兄弟”~

青萝卜

皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能做熟菜、汤料和腌制。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,清淡可口。

(图片来自网络)

青萝卜为寒凉蔬菜,偏寒体质者、脾胃虚寒的宝宝不宜多食。

羊肉切块,加入热水煮,撇去浮沫,捞出备用;山药去皮、青萝卜切块,葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜,加羊肉炒香;将切块的山药、青萝卜块入锅,加水没过锅内食材。加适量盐、八角,大火煮开倒入锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉调味即可。

(图片来自网络)

白萝卜

白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍,略带辛辣味,生食熟食均可。

(图片来自网络)

白萝卜是寒性蔬菜,不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的人。

排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水;另起一锅凉水放入姜片,排骨,萝卜洗净切块,放入锅中大火烧开;盖上盖改小火煮约40分钟左右,加入盐调味后出锅。

(图片来自网络)

心里美

心里美皮薄肉脆、多汁、味甜、水分大,宜生食、煮食或腌制。

(图片来自网络)

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

将心里美萝卜清洗干净,去掉外皮,切成细丝或者用擦丝器擦成丝;加入适量白糖和白醋,用筷子拌均匀即可,盛盘后撒少许白芝麻点缀。

(图片来自网络)

红萝卜

红萝卜,又称为“大红萝卜”。球形,根皮红色,根肉白色,带皮生吃营养更丰富。

(图片来自网络)

萝卜生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

将萝卜刨丝、葱姜蒜剁碎;把萝卜、虾皮、剁碎的葱姜蒜放盆里;放油、香油、味精、盐、酱油搅拌均匀;将面团揪成小剂子、擀皮,面皮放适量的馅,把馅包面皮里,摆放在蒸锅里,上汽蒸15分钟即可。

(图片来自网络)

水萝卜

水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。红皮白瓤,皮色鲜艳光滑,微辣中略带甘甜,一般以凉拌为主,也可热炒和做汤。

(图片来自网络)

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

水萝卜洗净后用擦子擦成丝,然后将面粉倒入萝卜丝中搅拌均匀,再打入两个鸡蛋搅拌均匀;开火后放上锅,火候不要太大,在锅内油热后倒入搅拌好的萝卜丝面糊,并摊成饼状;两面煎至金*后,就可以出锅了。

(图片来自网络)

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