养生为什么要用食疗,看完你就明白了 [复制链接]

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1、南瓜——排*护胃

因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾,胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有*物质，包括重金属,铅等，起到排*作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。

早餐可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

2、胡萝卜——增强抵抗力

胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

患有胃炎的老人，经常会胃胀不适，可以坚持每日早晚喝一杯萝卜汁，青萝卜和白萝卜均可。

萝卜汁可用榨汁机榨出，也可将萝卜从头至尾一劈两半，用小铁匙从上至下刮成泥，再双手捏几下，萝卜汁就做好了。萝卜有顺气润胃的功能。

3、甘蓝——天然胃菜

甘蓝性平味甘，无*，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

甘蓝汁

甘蓝

甘蓝汁清热散结，利尿解*。适用于预防胃癌的发生。

甘蓝叶洗净晾干，绞汁。

日分2次服，每次半茶杯。

4、菠菜——补血利便

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒*。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。

鲜菠菜克煮汤淡食，每日2次：治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩。

5、红薯——养胃去积

红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。

红薯粥：将红薯(以红紫皮*心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量，再煮二、三沸即可。选自《粥谱》。

6、木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建议空腹食用。

养胃食疗方：木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。

7、姜

促进血液循环，可缓解天气寒冷造成的胃痛;生姜在中药中也用于治疗恶心、呕吐，对胃病患者很有助益。胃溃疡、胃食道逆流患者少用。

姜枣饮：生姜5片、红枣10枚，煎水代茶。椒姜粥：胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。适于胃凉暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者。

8、山药

健脾胃、益肾气，可促进消化吸收，黏稠质地也有保护胃壁功效，还能促进食欲。胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃。

滋阴养胃：山药百合大枣粥

山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克，大米适量。

山药清洗干净，切成碎米粒状。粳米淘洗干净，放入锅内、加百合、大枣、薏苡仁，上火烧开，换小火慢慢熬煮成粥。

每日2次服食。

山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口干咽燥、形体消瘦、舌红少苔、脉细。

9、最简单的一种方法，每天食用适量生花生米，可以养胃，你可以试试。简单有效，但是得坚持。

四季养胃歌诀：

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处白秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四节气歌，在我国家喻户晓。立春、立夏、立秋、立冬四个节气很重要，在这四个节气的当天或前一天后一天这三天时间里服些有关的果品、食品、药类对养胃和中大有益处。

立春时，可吃点豆芽(绿豆芽、*豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽)、萝卜根、芹菜根。

立夏时，可吃点杏仁、苏子、茅草根。

立秋时，可吃点枸杞子、麦冬、生地。

立冬时，可吃点人参、*芪、大枣。

根据每个人的体质，可煎服、可炒用或熬粥都可以。为便于记忆，组成如下歌诀：立春五芽炒，立夏杏苏草，立秋杞冬地，立冬参芪枣。

来源：食疗养生

本期导读

老人的食疗养生套路原则是什么？适合老人的烹饪方式是「炖」。老年人尤其要注意饮食的量。

老人养生不适合狂补

谈到老人的食疗养生，老年人需要尽量干什么呢？

在基础的饮食原则下，老人要多吃炖的东西，烹饪方式尽量是以炖为主。蔬菜、肉类等各种东西炖在一起，而且要求一定要炖得软烂。因为老人是精气神三者皆弱，炖的东西容易消化，而且软烂是有好处的。

不要以为是老人，就可以狂补、滥补。很多老人的儿女太孝顺，鱼翅、鲍鱼、花胶这些东西天天给他炖着吃，这不行。为什么？因为老人的内在的气，化不掉这些有营养的东西。

所以，这些东西可以有，但是要少，而且不要吃这些东西本身，一点点汁就够了。

所以，对于老人来说，在健脾胃的食物上，以及在食物的量上要更少，而且要侧重容易消化和健脾胃的食物。

什么食物健脾胃，而且容易消化？很多植物的根茎，比如土豆、红薯、芋头。还有一些植物的果实，比如南瓜、红豆沙，这些东西要注意一下。所以，老人在饮食上尽量以软烂为主。

下焦虚的老人

适合潜阳类的食物

老人特别容易出现一个症状，什么症状？身体下面空，气在上面。

很多时候，老人特别容易出现下焦空了，但是，中间和上面的气都这样浮着。所以，在这种情况下，老人更适合吃一些潜阳类的食物。

什么是潜阳类的食物？带壳的贝类，在烹饪时不要去壳，比如说花蛤，一定要带着壳煮汤。像生蚝不去壳没法吃，这种无妨。但是，能带着壳煮汤的，一定要带着壳煮。因为去壳之后效果不好，不去壳时具有潜降的作用。还有植物的根茎、种子等等这样一些食物。

老年人尤其要注意饮食的量：水量和食物量。宁可少吃一点，千万不要一次吃多。很多人是因为一次吃多了之后，引发各种问题。比如，突发性的心脏病，就是因为饱餐导致。所以，老人尤其要注意饮食的量；而且老人吃食物要注意软和烂。

脾胃尚可的老人

可适当食用羊奶和骆驼奶

如果老人的肠胃功能还可以，建议