山西白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/131226/4317331.html新华厨与你一起四季饮食养生
——学习、参照《四季养生食疗》等
名人名著分享
秋季之寒露篇
寒露
/10/08
九月寒露白
六关秋草*
前言
一年四季，气温不同，春暖春种，夏热夏长，秋凉秋收，冬寒冬藏。人体生理功能也随之变化。再往细分，一年又分二十四节气，每季六节气。二十四节气各有不同的特点，故养生与食疗也要相应的调整，以适应四季二十四节气的变化，达到天人合一的养生境界。天人合一的养生观，主张养生与自然界和谐统一，是人体生命的最高养生境界。
寒露时节
寒意渐进
寒露，是二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气。斗指戊；太阳到达*经°；在每年公历10月7日－9日交节。寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。
养
生
要
领
01
注意脚部保暖
常言道：“白露身不露，寒露脚不露”。过了寒露，夜晚寒气急剧上升，及时增加衣物与保暖是最重要的养生方法，尤其要注意脚部的保暖，以免寒邪入侵。晚上用热水泡泡脚，既能使血管扩张、血流加快，还能改善脚部皮肤和组织营养，从而消除一天的疲劳。
02
早睡早起精神好
早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。与经常熬夜的人相比，早睡早起的人精神压力较小，其精神健康程度较高。科学睡眠时间是22点—22点30分，半小时或一小时进入深度睡眠，而且午夜到凌晨3点是人体自然进入深度睡眠的最佳时间，这样才能保证第二天工作精神百倍。
03
秋燥宜多吃润物
寒露节气的最大特点是“燥”，从中医上讲，燥邪将伤肺伤胃，故根据“燥则润之”、“寒则温之”的原则，饮食上则应以温润的食物为主，以达到养阴润燥、补肝益肾之效。可以根据个人的具体情况，适当多食用一些甘、淡而滋润的食物，这样既可滋补脾胃，又能养肺润肠，还可防治咽干口燥等症。
秋季气候干燥，此时最适宜吃的食物为雪梨、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以养阴、生津、润燥，缓解人体干燥症状。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
04
精神调养不可少
精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。所以此时人们要注意控制情绪，避免伤感，多做开心喜好之事，保持良好的心态，平安度过秋季。
四季饮食养生警语：
以人为本，因地因时而食！
新华厨推荐寒露食单
(1)鸡汁粥
用料:母鸡1只，粳米克。
制作:先将母鸡剖洗干净，切块，水煮开后，改用小火再煮10~15分钟，然后关火待用。将粳米放入另一锅内，水煮，加入适量鸡汁同煮成粥。
功效:补益气血、滋养五脏、补肾填精。适用于气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体羸瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳鸣、精少精冷等。
(2)羊骨粥
用料:新鲜羊骨克，粳米-克，盐、生姜、葱等调味品适量。
制作:先将新鲜羊骨洗净打碎，加水煎成羊骨汤，然后加粳米煮成粥，加入适量调味品即可。
功效:补肾气、健脾胃、强筋骨，适用于虚劳羸瘦、肾虚腰痛、腰膝酸软、脾胃虚弱、久泻久痢及贫血、血小板减少性紫癜者。
(3)牛乳粥
用料:新鲜牛奶毫升，粳米克。
制作:先将梗米煮成粥，起锅前将牛奶倒入，再煮开1-2分钟即可。功效:补虚损、益五脏。适用于中老年体质虚弱、气血虚损、病后羸弱及呃逆、口干、大便干结者。
(4)甘蔗粥
用料:甘蔗汁~毫升，粳米50~克。
制作:先将新鲜甘蔗榨成汁，将汁与梗米同煮成粥。
功效:清热生津、养阴润燥，适用于热病后期的恢复、津液悉足之心烦口渴，胃阴不足之反胃呕吐，及风热感冒、秋燥咳嗽、便秘者。还可解酒*，抗癌肿。
(5)鯉鱼山楂鸡蛋汤
用料:鲤鱼1条，山植片25克，鸡蛋1个，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖，面粉克。
制作:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟，将面粉加入清水和白糖适量，打入蛋成糊。将鱼块下入糊中浸湿，取出后沾上干面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟捞起，山楂片加入少量水、上火浴化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段即成。
功效:健脾和胃，利水消肿，适用于消化不良、水肿者。
(6)元鱼骨髓汤
用料:元鱼1只，猪脊髓克，姜、葱、胡椒面各适量。
制作:将元鱼去头、甲、内脏及爪，将猪脊髓同元鱼放人锅内，加姜、葱、胡椒面，加适量清水，以旺火爆油，再用小火煮至肉烂为止，吃时放葱花即成。
功效:滋阴生津，适用于津液不足所致口干、便秘、记忆力下降、毛发憔悴者。
(7)猪肝菠菜汤
用料:猪肝克，菠菜克，酱油、精盐、花椒水、肉汤、猪油各适量。
制作:把猪肝切成小薄片，菠菜切成6厘米长。勺内放入肉汤，汤烧开后把猪肝、菠菜倒入勺内，加上酱油、精盐、花椒水。待汤烧开时，把猪肝、菠菜捞在碗内，撇净汤内浮沫，加少许猪油，把汤浇在碗内即成。
功效:补阴养肝，适用于肺旺伤肝者。
(8)朱砂豆腐
用料:豆腐克，熟咸鸭蛋克，熬化猪油30克，水淀粉6克，精盐0.6克，胡椒0.3克。
制作:只取用熟咸鸭蛋的蛋*，用刀拍细待用。把豆腐调细成泥。炒锅内放猪油，在微火上烧至六七成热时，将豆腐入锅翻炒后，将盐、胡椒、水淀粉放入再轻炒几下，随即放入熟咸鸭蛋*，炒匀即成。
功效:滋阴清热，适用于阴虚火旺，症见口干、咽燥、腰膝酸软、五心烦热之人食用。
(9)虫草炖乌鸡
用料:乌鸡肉克，虫草10克。
制作:共炖，熟食。
功效:补虚强身，适用于身体虚弱及虚劳者。
(10)怀山老鸭汤
用料:益智仁5克，怀山药5克，核桃仁10克，大枣3枚，小香菇5朵，老鸭肉块克，盐适量。
制作:香菇用清水泡发；益智仁装入隔渣袋，扎紧袋口，用清水泡发；大枣、核桃仁、怀山药分别装入碗中用清水泡发；鸭肉汆去杂质，备用。砂锅中注水，倒入鸭肉块、大枣、核桃仁、怀山药、泡发好的香菇、隔渣袋，盖上盖，大火煮开转小火煮2个小时，调入盐，盛出即可。
功效:益智健脑
寒露节气
——顺应自然不生病
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。此时人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥、皱纹增多、口千咽燥、千咳少痰的现象，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。寒露的应季蔬果有提子、苹果等。
藕:藕又称莲藕，它的茎是藕，果实是莲，生长在湖泊塘池。藕味甘，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。
提子:提子又称“美国葡萄”“美国提子”，是葡萄的一类品种。提子性平，味甘酸，入肺、脾、肾经。有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
苹果:中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
“拈指光阴，关心节序，养命有天助”
一一养生忠告
人生活在天地之气中，就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的，天地之气的变化关乎我们的性命。中医讲究随着天时变化来养生。“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”这是《*帝内经》告诫我们的，四时阴阳之气是决定生死的根本。《*帝内经》中有一句箴言：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”如果我们希望身体阳气充足，就要跟随太阳的步伐，
