关于大暑节气与民间习俗
在阳历的7月22-24日之间，太阳到达的点是*经度。这就是大暑节气。此时天气酷热，气温为一年中最高，雷阵雨较多，在中国很多地区，经常会出现40℃的高温天气，农作物生长也最快。同时，很多地区的旱、涝、风灾等气象灾害也最为频繁。民间有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗。
中国人说，“热在三伏”。大暑一般是处在三伏里的中伏阶段，就是现代人常说的“桑拿”天。“伏”有避匿之意，从犬，狗在炎热中只能老老实实地伸舌消暑，人们在夏天也要避开炎热之*杀。夏至后第三个庚日（从天干甲数起到庚日，第七天）入初伏，第四个庚日入中伏，立秋后第一个庚日入末伏，总称“三伏”。初伏、末伏都是十天，中伏有时十天，有时二十天。
三伏中以大暑期间的中伏最热，在古代，“伏日”也是伏避盛暑、祈祭清爽的祭日，伏日祭祀极为盛大。伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝就是中国的太阳神，祝融是火神。先民以为炎帝让太阳发出了光和热，使五谷孕育生长，人类不愁衣食。人们感谢他的功德，便在最热的时候纪念他，因此就有了“伏日祭祀”的传说。
这个炎帝，当然指的是神农氏，也就是传说里“尝百草”的那位了，他自然也是中医药的鼻祖。大暑天饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗均和他有一定的关系。
大暑晒伏姜，为什么叫“生姜”？
相传，“生姜”是神农氏发现并命名的。一次，神农氏在山上采药，误食了一种*蘑菇，肚子疼得像刀割一样，吃什么药也不止痛，他往回走时踉踉跄跄地晕倒在一棵树下。等他慢慢苏醒过米肘，发现自己躺倒的地方有一丛尖叶子青草，香气浓浓的，闻一闻，头不晕，胸也不闷了。原来是此草的气味使自己苏醒过来的。于是，神农氏顺手拔了一拿出它的块根放在嘴里嚼，又香，又辣，又清凉。过了一会儿，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。他想这种草能够起死回生，我要给它取个好名字。因为神农姓姜，就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。
生姜既是调味品也是药物。据《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经…有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功能。常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、咳嗽…中医认为生姜能够解鱼蟹*，因此我们吃螃蟹的时候总要蘸一些姜汁，不光是为了调味，也有防止中*的功效。据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。生姜性味辛温，对于虚寒性体质或性质属寒性的病证较适宜。热性体质或温热的病证必须慎用或不用。
心脏病人避暑养心妙招，饮用莲子茶去心火
闻一多年轻时在美国读书，在大暑节气里写了一首题为《大暑》的诗，其中有一段写道：
今天是大暑，我要回家了！
燕儿坐在桁梁上头讲话了；
斜头赤脚的村家女，
门前叫道卖莲蓬；
青蛙闹在画堂西，闹在画堂东……
今天不回家辜负了稻香风。
诗里写到了村家女门前卖莲蓬。莲蓬又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏带下、子宫出血等症。莲蓬又叫莲房，是莲子居住的“房子”。
莲子自古以来就是公认的鲜美滋补佳品，一般家庭都做过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。莲子的吃法很多，可用来配菜、调羹、炖汤、制饯、做糕点。无论哪种莲馔，都清香可口。历代达官贵人常吃的“三元大补汤”，其中一元就是莲子。古今丰盛的宴席上，几乎都备有莲馔。比如宋代《武林旧事》中宋高宗的御席、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中的贾府盛宴，都有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”常常是最后的压席菜，大有“无莲不成席”的势头。还有，在中国传统的婚礼上，一定会有一道包着莲子的甜点，象征多子多福。
在选用上，鲜莲子以粒大、饱满、圆润，种仁洁白者为优，干莲子以洁白、干燥者为佳。个别商家为了让莲子看起来更新鲜，更白净，会用工业原料给莲子“美容”、“增白”，所以购买时要注意甄别。除莲肉外，莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，能治疗高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症，心脏病人为了避暑，拿它泡水代茶饮，强心降压清心火，不失为一个大暑天养心的小妙招。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
