谷雨
大家好，欢迎来到杏医健康讲堂，今天我们继续为大家介绍谷雨之食疗养生。
从年4月20日开始是二十四节气中的第六个节气一—谷雨。
谷生百雨
谷雨气候特点
气候特点
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来，意味着寒潮天气基本结束，温度升高的速度加快，大大有利于谷类农作物的生长。养生法则一、天气好的时候，多去晒太阳，不宜久居潮湿之地，二、不宜吃太寒凉的食物，可以食用能够缓解精神压力和调节情绪的食物。富含B族维生素的食物对改善抑郁症有明显的效果。常见的食材有：苹果、香蕉、火龙果、橙子等水果，菠菜、冬瓜、西红柿、*瓜、苦瓜等蔬菜。碱性食物有助于缓解人的焦虑情绪，常见的食材有有鱼、虾、蟹、贝、海带等产品。三、茶叶是很好的保健食品。现代医学的大量研究成果都表明茶对人体有益。
谷雨——茶
1、茶叶是极佳的低热量饮料。
茶叶中碳水化合物的含量达30%,但可溶于水的仅为4%~5%,其余的多糖成分不溶于水。
茶水中的蛋白质含量为2%~5%,以多肽和多种优质氨基酸成分存在，这些成分具有强身、益智、延缓衰老等功效。
茶水中的脂肪含量仅为2%~3%.
2、茶叶是很好的功能饮料。
茶叶中含有丰富的水溶性维生素如维生素C、维生素B2、维生素P等。若用茶来制作菜肴、糕点，可从食物中获取维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养物质。
茶水中矿物质元素含量为4%~7%,且多半能溶于水而被人体利用。其中，钾占50%,磷占15%,其次是钠、钙、铁、锰、锌、硒等。
近年来，科学研究发现茶叶中含有丰富的“功能成分”，包括：皂苷、生物碱、多糖、多肽、多酚、核酸、固醇、叶绿素、叶*素、番茄红素、胡萝卜素、花青素等。
茶叶中茶多酚含量为20%~30%,其中大部分为儿茶素，具有抗氧化，清除体内垃圾，延缓衰老和抗癌功效。
茶叶百科茶叶中的咖啡碱含量为2%~4%,其中80%能溶于热水，具有健脑，抗疲劳，强心，利尿等功效茶叶中的茶多糖含量为3％，具有免疫调节功效。茶叶中含有的叶绿素、叶*素、花青素等茶色素，皆具有抗氧化，清除体内垃圾的作用，可维护健康，减少疾病，延缓衰老。中医理论认为，茶叶味苦、甘，性微寒，无*，入心、肝、脾、肺、肾五经，具有“清心”、“清肝”、“清热”、“健胃”、“清肺”、“益肾”、“解*”等功效。“清心”能醒神、安神；“清肝”能清头痛，解眩晕，明目；“清热”能解表热，清暑热，清里热，生津止渴；“健胃”能消食，消脂，减肥胖；“清肺”能利水消胀，祛痰；“健胃”能通利胃肠，降逆，止呃气，止嗳气；“益肾”能增气力，抗疲劳，延缓衰老；“解*”能解热*，疮*和解外环境之*等。唐代医家陈藏器在他的著作《本草拾遗》中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药！”曾在中国留学的日本僧人荣西禅师在他的著作《吃茶养生记》中写道：“茶叶是养生的仙药，饮食是延寿的妙术！”既然茶叶这么好，是不是人人都可以喝茶呢？其实并非如此，我国有着悠久的制茶历史，加工条件及制造方法的不同，使得茶的品性有所不同，天然的绿茶性凉；经发酵处理的红茶性温；经半发酵处理的乌龙茶性平；经温性鲜花熏制的绿茶为花茶，性平。这样一来，不同种类的茶适合不同季节、不同地区和不同人群饮用。居住在北方的人，脾胃虚寒的人，气候寒冷的时候，宜选择性温的红茶；居住在南方的人，容易上火的人，气候温暖的时候，宜选择性凉的绿茶；没有明显寒热征象的人群，或在春秋季节可选择平性的乌龙茶，花茶。
谷雨——喝茶禁忌
饮茶虽好，但对一些特殊人群还是有禁忌的。
失眠人群不宜在下午四点之后喝茶，
习惯性腹泻人群不宜喝茶，
孕妇及哺乳期妇女不宜喝茶。
我们了解了茶叶的益处和喝茶的宜忌，那么每天该喝多么呢？科学研究表明：每日饮用2杯茶，就能满足人体一天营养增补剂的需求量。
清明谷雨采茶忙，一来是茶树正值嫩芽期，二来是此时的茶叶没有农药残留。所以明前茶就成了人们热捧的茶品。
小编小结
今天为大家介绍了茶叶的好处，心动的您是否愿意备套茶具，选择适合自己的茶叶，每天泡壶茶，与我共同等待立夏的到来呢？我们夏天再见！
供稿人：社区办申娜
责任编辑：*办
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