大米是人们的主食之一，老幼皆宜。在「新冠肺炎」世界流行的大背景下，从时令养生的角度重新认识大米。中医学人天合一的观点认为：肺在五行中属「金」，与青、红、*、白、黑五色中的白色相应；白色入肺。肺为相傅之官，居心君之上，位为帝师、百官之首。故养肺事半功倍。一、色可入意食物的色，包括了「形」与「美」。令人垂涎欲滴的饭食谓之上乘，其「色」可入意境。饭食的「色」不仅停于视觉上的喜欢与排斥，更深层次地包括了心理的接受与否。如果吃下心里排斥的食物，可致情志郁郁。二、香气沁心用小勺将粥送入口中，反复在牙齿之间咀嚼，阳气通过牙齿入肾，热敷牙龈，助其丰满；舌为心之苗，搅动热粥可通畅心经。粥由热变温后徐徐咽下。每口粥皆可调养「少阴经」，即「手少阴心经」和「足少阴肾经」。晚饭喝白粥可以选择酉、戌二时。酉时肾经最旺，「肺为肾上之水，肾主水。」热粥上行，香气入肺，促进肺循环肃降，肾纳肺气，浊水下行。戌时心包经旺，白粥芳香化浊，令心包舒缓，有助于宁心安眠。三、唯归味道
暮时喝白粥，以小菜助力，不宜油腻。如果主仆颠倒，事与愿违。以少许咸菜或者拌点小菜可以衬托粥的香、甜、鲜、美。「味」字，去掉部首「口」便是「未」。未时「手太阳小肠经」旺。《*帝内經?灵枢?营卫生会》写到小肠时云：「下焦者，别回肠，注于膀胱而渗入焉。故水谷者，常并居于胃中，成糟粕，而俱下于大肠，而成下焦，渗而俱下，济泌别汁，循下焦而渗入膀胱焉。」这段话是讲：胃消化后的食物运行至小肠。小肠吸取精微物质后，将糟粕分至大肠，水分注入膀胱。如果能够保持食物味淡，利于小肠彰显泌别清浊之功；味厚令百脉受损，则匮乏脏腑。故《*帝内經》讲：少吃补气，多吃伤气；味淡补气，味厚伤气。
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