在这个看脸的世界，长相重要吗？
99%的人会告诉你，重要，因为颜值压倒一切。但还有1%的人会告诉你，一个好名字和一个好故事，可能比颜值更重要，说这话的人，一定有一个叫做伟达的公关资讯公司(Hill+KnowltonStrategies)。
他们通过改名和营销概念，成将鳄梨这种看着难看、吃着难吃的“水果”包装成了现在风靡全球的牛油果，并把它卖给了讲求小资的中产阶级。
如果用互联网公司的“黑话”来说，“那就是成功教育了用户，培育起一个全新的垂类市场。”
牛油果的成功让越来越多的人意识到，农产品也能打造出爆款。而用产业化的思维去研发产品，再用互联网的思维去改变产品的价值定位，对于更多农产品的发展来说或许是不一样的思路。
01牛油果的成功
戒烟15年，究竟能不能买得起宝马呢？
这个一半调侃，一半反思的段子后来却衍生出无数的版本。
现在，在美国却发生了一个与这个段子相近的事情：有经济学家曾计算过，一个美国人如果40年不吃牛油果，就能买下一套房。
牛油果，这个既不好吃也不好看的水果，究竟是如何一步步打动了全世界的消费者呢？
其实步骤很简单：定位—更名—精准营销。
先是定位准确，瞄准目标用户。
“森林*油”、“水果中的爱马仕”、“大自然的蛋*酱”、“植物界的奶酪”等等概念一下子被灌入这一颗小小的牛油果中。
“健康”、“低脂”、“减肥”、“时尚”等标签让牛油果成为了“水果鄙视链”的顶层，也让这个曾经无人问津的农产品一下子找到的目标用户：富裕的中产阶层。
然后就是改名字，鳄梨这样一个名字，肯定不能符合中产的身份和格调，更小资的名字才是符合身份的“符号”。
所以，这个手雷一样的水果，不管是中文名字牛油果，还是英文的Avocado，都让这个产品气质变得不一样了。一下子就从网红变成了好莱坞巨星的明星，变化不比冯提莫瞬间变身娜塔莉·波特曼来的令人诧异。
最后，当然是营销。牛油果种植商和伟达抓住了牛油果的健康油脂的特点，直接把广告打到了美国春晚上，也就是国内常说的“超级碗”。
这是水果这个品类第一次登上超级碗的广告，全美国人第一次在同一时间，不同地点，看到了牛油果作为牛油果酱，配玉米片出现在超级碗的间隙。
曾经被认为翻身无望的牛油果，一下子成了爆款单品。年，英国购物者在他们的牛油果上花费了1.42亿英镑；同一年的美国，有40亿个牛油果被吃掉。
同一时期，中国的牛油果消耗了也井喷。年，全国牛油果的消费不足2吨，结果到了年，这个数字已经增长到了吨。
在一系列的营销手段加持之下，很多人被牛油果种草了。
02纳豆：“研发+营销”的成功
如果说，牛油果的成功是农产品在包装营销层面的成功，那么日本对于纳豆的成功开发，就是农业在全产业链发展上的成功。
日本人的平均寿命达85.75岁，是世界最长寿的国家，心脑血管病发病率仅为0.4%，这与他们长期坚持吃纳豆的健康饮食习惯是息息相关的。
精明的日本人发现了纳豆的功效，通过对食品技术的开发，*策的扶持，以及包装营销等方面的扶持，让纳豆在全世界的保健食品中都占据了一席之地。
早在年前后，一个关于“以免疫调节机能为研究目的的纳豆菌的利用技术的开发”的项目资金总额达到了万日元。
在年，日本第四次纳豆研究奖励基金中有来自爆款东京大学、千叶大学等知名研究所得9位科学家获奖，共获得了万日元的科研经费奖励。
此外，日本*府还建立了纳豆产品的检验标准和保护消费者利益的相关制度、法律和监督机构，成立行业协会，加强行业管理等。
纳豆食品、纳豆粉、纳豆激酶、纳豆胶囊等产品被推向市场，获得了全世界消费者的认可。
日本成功带动了全球纳豆的消费，美国、韩国采用“纳豆食疗法”预防高血压、糖尿病、冠心病、脑血栓、偏瘫等心脑血管病也都取得了不错的效果。
03网红食品：中产崛起的标志？
消费牛油果和纳豆的目标用户群体都是一个，那就是——中产阶层。
健康脂肪，轻奢食品，瘦身水果。这些词汇严丝合缝地贴合了现代中产的生活目标。
再利用“阶级模仿”和“羊群效应”，商家和营销公司就可以通过明星、网红的带动作用，让牛油果迅速攻陷了全球餐厅、甜品店，甚至一路杀到秀场之上。
本身不错的营养价值，加上吃了牛油果、纳豆，就方法有了上层人士的健康生活方式，让这两种农产品成了网红。
据媒体报道称，预计到年，中国中产阶层数量将增至6.3亿，占城市家庭总量的76%、全国总人口数量的45%。
这些数据与连续多年的高速经济增长、城市化的迅速推进以及物质文化水平提高密切相关。
中国的富裕阶层逐渐接受了“中产阶层”这个舶来的概念，第一批中产也迈向了更为西方式的生活，将更加西方化的生活方式作为自己的一种“身份标签”。
不过，随着个性化生活的崛起，越来越多的中产阶层开始找寻更加健康，也更加符合自己的“身份符号”。
04薏仁米：下一个风口？
健康、时尚，又能满足国人的消费个性，下一个爆款会是什么呢？
如果从多个维度来看，薏仁米的爆红或许会成为大概率事件。
首先来看健康，薏仁米的营养价值远比牛油果和纳豆更高，更适合当下中产阶层对于健康消费的要求。
薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。
而薏米的祛湿作用，可以祛除滞留在人体的水液，达到消肿的目的，从而让更多的女性实现“减肥”的愿望。
随着国货的兴起，华为、百雀羚等越来越多的国产品牌成为了中产阶层的新时尚。而中国作为薏仁米的原产地和主产地之一，薏仁米生产和加工规模都是世界第一，这样的“国货”自然会获得更多人的青睐。
而贵州兴仁县则生产出了全国八成的薏仁米，是全世界薏仁米起源中心之一。这里的薏仁米种类特别丰富，野生类型随处可见，黔西南州农科所、贵州省农科院等科研单位目前已收集薏苡种质资源近多份，丰富的野生种质资源为兴仁培育高产、优质薏仁米新品种提供了基础。
目前，兴仁的薏仁米加工贸易企业超过家，年加工能力达到40万吨，年产值达20余亿元。
周边地区、国家种植的薏仁米，每年有20余万吨汇集到兴仁加工，销往国内各大中城市以及出口到日本、韩国、美国、欧洲及台湾等国家和地区，占全球同行业市场份额的80%以上，形成全球最大的薏仁米种植基地和集散、加工、研发、信息交换中心。
由于在种植、研发、加工等环节的持续投入，兴仁当地的农户获得了更高的收入。
贵州泛亚实业就将以薏仁米全产业链发展为跳板，以三区(扶贫生态移民区、薏仁生态产业园区、乡村旅游区)互动、三位(产业、城镇、景区)一体、三产(一产、二产、三产)耦合的多元融合模式，实现了快速发展。
除了生产和加工薏仁米外，泛亚还尝试将薏仁米产品多元化，蛋白饮料、果汁饮料等多种饮品的大胆尝试能够极大的丰富薏仁米的产品线，满足更多用户群体的个性化需求。
风口已经到来，对于薏仁米和兴仁来说，成为下一个纳豆，又一个牛油果的机会就在眼前，抓住或许并不难。