秋季养生就吃南瓜，做吐司柔软拉丝又营养，1次发酵比馒头还省事。秋天到、南瓜俏。金秋十月又到了南瓜和地瓜，丰收的季节，南瓜又称为“金瓜”，是生活中常见的一款蔬菜，可以用来煮粥、烧菜、煲汤、或者直接蒸，怎么做都好吃，还是有名的养生美食。色泽金黄的南瓜，从颜值上就诱人食欲，它的味道香甜，软糯，好吃还不腻人，不管是孩子还是老人，都爱吃南瓜。北方秋冬季节，家家户户更是爱囤上几个大南瓜，吃的时候，就去切一块，秋冬两季能吃上百斤，这说法一点不假。南瓜青嫩的时候可以包饺子或者包子，等到深秋，南瓜藤枯萎了，这时候的南瓜又甜又糯，水分和甜度都达到了最佳，每次都吃不够。
南瓜除了煮粥，我最喜欢用它做面食，南瓜发糕、南瓜馒头吃腻了，就用它来做南瓜吐司，不仅好看还好吃。细腻柔软的吐司，香味十足还有拉丝，用来做早餐，配上南瓜粥，最合适不过了。南瓜吐司，做法简单又方便，省却了基础发酵，直接整形发酵烘烤，比馒头包子省事又方便，一次做俩吃四天，不用早起，太方便了。做面包除了揉面到位，还要注意用高筋面包粉，普通的面粉筋度蛋白质达不到要求，所以做出来的吐司，口感粗糙，不好吃，下面就把这款南瓜吐司的做法分享给大家，喜欢吃面包一定要试试。
（克吐司两个）
：南瓜泥克，高筋面包粉克，细砂糖70克，劝导也60克，炼乳60克，盐5克，淡奶油80克，酵母6克，无盐黄油60克
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1、准备好所用的食材，南瓜切片上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，无盐黄油切成小粒，备用。
2、把所有的食材，除黄油外，全部倒入厨师机和面桶里，先放液体再放固体，面粉和酵母放在最上面。
3、启动厨师机和面功能，先用1档次揉成团，再转2挡揉成光滑的面团，加入软化的黄油粒，继续揉面。
4、一直揉至面团光滑细腻，表面能看到泡泡时，取出面团，切一小块，用手撑开，能拉出薄而坚韧的手套膜，面团就揉好了。
5、把面团直接分割成四等分，用手辅助成椭圆形，不用滚圆，滚圆面团会紧绷，不好擀开。
6、无需醒发，直接用擀面杖擀成长条，长度在50厘米左右最佳。
7、擀好的面团，翻面从上往下，轻轻卷成面卷，依次全部擀好，卷起。
8、取一个擀好的面团，再次擀卷，收口处放在上面，从中间往上下擀，擀成约55厘米的长条形。
9、把面团发面，再次从上往下卷起，依次全部擀好，卷起。
10、这是擀好的面团，卷起来以后的侧面图，可以看到有很多卷卷。
11、把擀好的面卷，放入吐司盒里，进行发酵（温度35度，湿度75%最佳），天冷可以用烤箱发酵，或者发酵箱辅助发酵。室温也可以，发酵会慢点。
12、面团发酵至吐司盒的八分满即可，如果把握不好，可以用尺子两下，面团距离满模差2—3厘米即可，发酵这样的面团，烤出来四角是圆角的。
13、把吐司盒放入预热上管度，下管度的烤箱底层，烘烤42分钟，出炉。
14、出炉以后，轻震一下吐司盒，立即打开盖子脱模，放至冷却架放凉。
15、手撕吃也好，切片吃也好，味道都很赞，有颜值有味道的一款美味吐司。
雨妈叨叨：
1、生南瓜要提前切片蒸熟压成泥浆，才可以用，和面的时候，注意观察面团软硬，因为不同南瓜含水量不同。
2、面团擀卷的时候，可以用两手抻长辅助，面团揉到位，很好擀，不费力气。
3、烘烤的时间和温度，根据自己的吐司模具品牌和烤箱脾气来决定时间，每个人用的烤箱不同。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎