养生壶的材质有玻璃壶体+金属发热盘+硅胶圈结构，市面上比较常见；不锈钢壶底，用久了会生锈；普通硅胶圈，会生成异味和有害物质。具体如下：
1、玻璃壶体+金属发热盘+硅胶圈结构
市场上大部分都是这种结构的养生壶，金属、硅胶直接泡在水、食材里面，长期使用这类壶，会影响人的身体健康，这种情况尽量选择整体是玻璃的。
2、不锈钢壶底
养生壶壶底是不锈钢的，使用久了会生锈，产生有害物质，选择养生壶应该从健康角度出发，可以选择好点的。
3、普通硅胶圈
劣质的养生壶煮水后的塑胶味很重，原因是用于密封发热盘的胶圈是国产的非食品级的普通硅胶，由于胶圈上部接触水，并在发热盘的加热分解下，异味和有害物质会不断游离出来，危害人体健康。