今天是年11月7日,是中国二十四节气中的第十九个节气--立冬,它是冬季的第一个节气,立冬就意味着冬天的开始,民间素有“立冬进补,来年打虎!”的说法,冬季进补食补为先。立冬那我们该吃些什么养生呢?立冬养生正当时,要多给家人吃这5种食材,顺应节气平安过冬天。
一立冬吃鲜味食物能补益阴血
俗话说的好,“冬季养肾”的原则,冬季饮食就可以适量地吃一些鲜味的食物,比如,海带、紫菜以及海蜇等,它们也有补益阴血等好处。
原料:排骨海带花生葱姜片冰糖油盐
制作:烧热锅放入少许油,加入1小勺冰糖,将冰糖炒至完全融化后呈棕红色的小泡,放入排骨进去炒至排骨上色,加入葱姜片一起翻炒几下,加入海带和花生米,一次性加入足量的水,大火煮开后加上盖炖煮20分钟,大火收汁,最后加入盐和胡椒粉等调味即可。
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立冬进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,冬季喝热粥也是养生的好选择。粥具有和胃、益肾、清肺、消渴、明目、利肝、补脾、养心、通便和安神等多功效,能照顾到人体的五脏六腑。煮粥时,我们要做到以谷类为主,注意细搭配,做到食物多样化。
原料:红豆莲子紫米
制作:将红豆、莲子和紫米三种食材放入碗中,洗净备用;将洗净的食材放入电压力锅中,再加入食材约5倍的水;按下电压力锅上煮粗粮粥的功能键;时间到,“莲子红豆紫米粥”就煮好了。
3、冬天多吃温热进补,富含优质蛋白质的食材
进入冬季后,天气寒冷,这时我们不妨适量多进食些优质蛋白质,来增加身体的热量,抵御寒冷,达到驱寒暖胃的功效,如羊肉、牛肉、板栗等等温热性质的食物。
原料:牛肉玉米番茄姜片高度白酒胡椒粉油盐
制作:先将牛肉块冷水下锅去焯水,加入姜片和高度白酒去腥;烧热锅放入适量的油,将牛肉块放入锅中翻炒几下,加入番茄块进去继续翻炒至微微出汁,将它们倒入电压力锅中,加入适量的水和姜片,再放入玉米块,加盖后按下电炖锅上炖煮牛肉键;时间到,“番茄玉米牛肉汤”就煮好了,加入盐和白胡椒粉调味即可。
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我们平时也是注意多摄入些带有维生素C、维生素A的食物,来增强对寒冷的适应能力,维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,而维生素A主要来自动物的肝脏、深绿色蔬菜等,如青椒。胡萝卜等。
原料:青椒鸡蛋老干妈豆豉酱油盐
制作:鸡蛋加入盐搅拌均匀;热锅少许油,倒入蛋液,将其炒熟后划散成小块后先盛出备用;热锅少许油,下入青椒进锅翻炒至八成熟时,加入1勺老干妈豆豉酱翻炒均匀,加入盐调味,最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
5.立冬多吃黑色食物补肾
中医认为冬要藏,因此要注意养肾,而黑色食物对肾脏有好处,多吃些黑豆,黑木耳黑芝麻等食物,,具有补肾,滋补肝脏的功效。黑色食物还能乌黑头发的作用,也有利于头皮的健康,因此黑色食物是冬季不可错过的食材。
原料:黑木耳秋葵蒜油盐
制作:烧锅水,加入少许盐和油,将秋葵整根放进锅中焯烫变色后捞出切成片备用;将黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出;热锅凉油,下入蒜片爆香,加入切好的秋葵片进锅翻炒两下,加入木耳进锅翻炒几下,加入少许盐调味,翻炒均匀后即可。
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