夏天是特别容易上火的一个季节。因为夏天天气比较炎热，人特别容易出汗，人体水分流失得不到及时补充，再加上饮食方面不太注意，人就会上火。
上火的症状有很多，比如口干舌燥、心烦易怒、口腔溃疡、喉咙沙哑、干咳、便秘等。很多女生上火，满脸的痘痘都冒出来了，非常影响形象，而且严重的话还会导致毁容。男生上火容易流鼻血，鼻血流多了也很伤身体的。
经常上火会对我们的身体造成一定的伤害。那么吃什么食物能够去火呢？清热去火效果比较好的食物有:苦瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜、雪梨、猕猴桃、绿豆、枸杞叶、百合、银耳、马蹄等。
下面，跟大家分享清热去火效果最好的6道食谱，做法非常简单，不仅美味，而且营养丰富，夏天养生必备食谱。
一、
苦瓜黄豆排骨汤苦瓜1个、黄豆克、排骨克、姜片3片、料酒适量、盐适量
1、苦瓜去蒂、去瓤，洗净，切厚片备用；排骨洗净剁小块备用;黄豆洗净备用;
2、锅内放水烧开，放入排骨，煮去血沫，捞出洗净备用;
3、锅内放水，放入排骨、黄豆，大火烧开，撇去浮沫，然后放入姜片，倒入料酒，水烧开后改用小火，煮至排骨软烂;
4、接着加入苦瓜，继续煮10分钟左右，最后加盐调味，搅拌均匀，即可关火。
二、
绿豆百合汤绿豆克、百合20克、冰糖适量
1、绿豆去掉杂质，洗净备用;百合洗净备用;
2、锅内放水，倒入绿豆、百合，大火烧开后调小火，煮到绿豆软烂开花，加入冰糖，搅拌均匀，即可关火。
三、
枸杞叶猪肝瘦肉汤枸杞叶1把、猪肝克、瘦肉克、枸杞20克、生粉适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、料酒适量
1、枸杞叶摘好，洗净备用;
2、猪肝瘦肉洗净切片，装入碗中，加入生粉、胡椒粉、盐、油、料酒，搅拌均匀，腌制备用;
3、锅内放水烧开，倒入猪肝瘦肉、枸杞煮开，然后倒入枸杞叶煮熟，加入盐，搅拌均匀，即可关火。
四、
冰糖雪梨银耳百合汤银耳1朵、雪梨1个、百合20克、枸杞20克、冰糖适量
1、银耳提前一晚泡好，第二天洗净，切掉老根，撕成小朵备用;
2、雪梨洗净，去皮，切块备用;百合洗净备用;
3、锅内放水，放入银耳、雪梨、百合、枸杞，大火烧开，调小火，慢炖大概1个半小时，最后加入冰糖，冰糖熔化即可关火。
也可以改用高压锅煮，按煮粥键就可以。
五、
冬瓜排骨汤冬瓜克、排骨克、葱1根、盐适量
1、冬瓜洗净，去皮，切块备用;排骨洗净，剁块备用;葱洗净切成葱花备用;
2、锅内放水烧开，倒入排骨，煮去血沫，捞起洗净备用;
3、汤锅内放水，倒入排骨，大火烧开后调小火，慢炖1小时左右;
4、加入冬瓜，继续煮15分钟左右，加入盐，撒入葱花，搅拌均匀，即可关火。
六、
凉拌黄瓜黄瓜1个、蒜1个、小米椒3个、盐适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、陈醋适量
1、黄瓜洗净切条，装入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右;蒜洗净，拍松去皮，切成蒜米备用;小米椒洗净，切圈备用;
2、把黄瓜腌制出来的水倒掉，用水冲洗干净，沥干水分，装入大碗中;
3、加入盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、香油、蒜米、小米椒，搅拌均匀，即可食用。