明秀丽，女，年7月。师父彭铭泉是彭祖代传承人。带领学生参加首届全国植物基产业论坛暨素食厨艺交流大赛获得金奖，同时莲笙堂素食馆获得《湖北创意素食餐厅》荣誉称号。
中国传承人明秀丽明秀丽按父师的要求熟练的操作，取得了非常好的成绩，也得到社会各界人士的认可和鼓励支持。这些年自己不断学习的同时，也带领学生修习道家经典，研习《素食养生文化》《黄帝内经》《本草纲目》《百病食疗》等传统文化典籍，为传播彭祖文化、素食养生文化不遗余力。
中国传承人明秀丽中国传承人明秀丽中国传承人明秀丽传承彭祖文化，近年来帮助人们树立正确的饮食观念，得到一致好评，尤其是得到师父的真传后，刻苦钻研菜品——素宴和豆浆深受大家欢迎，以后将更精益求精把彭祖文化弘扬全世界贡献一份力量。