寿命长的人，常有“少三白、多三黑”的嗜好，脾胃好气血足。
一个人想要长寿、最终能否获得长寿，既需要良好的心态，更需要健康科学的膳食。
我们常见到很多高寿的老人，他们即使到了耄耋之年，依然精神矍铄，身上散发出来的那份神气，连年轻人也自叹不如。
那么，长寿的人，他们是怎么“吃”的呢？
虽然，我们想要身体健康，首先需要保证必须的营养摄入。任何的科学合理膳食，都是建立在保证足够的营养上的。
总的来说，长寿的人，他们在饮食上，都有“少三白、多三黑”的习惯：
少吃三白：
1、少吃盐：食盐是我们每天必不可少的一种“添加剂”，机体每天都需要一定数量的钠元素。不吃盐或者摄入不足，身体的内环境会严重紊乱。古代缺盐的穷苦人，很容易出现浮肿。
但是，吃盐过多，也会引起血压升高、血管硬化。还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
因此，长寿的人，他们的口味大多偏于清淡，吃盐相对较少，只是为了保证机体的必须消耗而已。
2、少吃糖：糖是人体必需的能量物质，我们日常消耗的大部分能量，都是以糖的形式摄入的。但是，过量吃糖，又易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。
现代人血糖偏高的现象比较多见，也是和多吃糖有一定的关系的。而那些长寿的人，大多不会吃太多的糖。
比如，他们在做菜时，喜欢用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地洒在食物表面，既可以满足口感，又不会吃过多的糖和盐。
3、少吃脂肪：脂肪也是身体必须的营养物质，在能量供给、体温调节上起着举足轻重的作用。古代生活水平低，物质匮乏，人们脂肪摄入不足，抵抗力也会降低，平均寿命也就显著偏低。
而现代人物质文明高度发展，脂肪的摄入就变得有点过多了。脂肪摄入过多，最明显的就是身体肥胖，由此衍生的血脂偏高、心血管负担加重，都是对健康不利的。
长寿的人，他们大多口味清淡，对于脂肪的摄入控制得比较好。尤其是不喜欢含有更多饱和脂肪酸的动物脂肪，他们会尽量选择不饱和脂肪酸更多的植物脂肪。
多吃三黑：
1、多吃蘑菇：
蘑菇含有人体必需的多种氨基酸，以及各种矿物质、维生素等营养成分。现代科学认为，蘑菇有不错的抗衰老、提高机体免疫力能力。对改善肠胃功能、防止动脉硬化、血糖升高都有好处。蘑菇的吃法，大多和一些肉食炖汤，还可以避免摄入过多的脂肪。蘑菇还能促进消化，常吃也有健脾益胃之功。
2、多吃黑豆：
黑豆是传统的滋补肝肾的食物。《本草纲目》认为，黑豆能滋养肝肾精血，延缓衰老。现代科学认为，黑豆含有更多的植物蛋白和磷脂，有不错的抗氧化效果，有助于延缓衰老，保护肝脏。黑豆的吃法，可以用来炖汤，也可以磨成粉用开水冲服。总之，多吃豆类，有健脾益肾之功，对长寿也是很有好处的；
3、多吃黑枸杞：
枸杞子是传统的养生药食，现在很多人也喜欢用枸杞子泡水喝，确实有一定的延缓衰老，提高身体素质的作用。
但是，很多人选择枸杞子，都以为颜色鲜红的就是最好的。其实，就养生功用来说，反而是黑中带红的黑枸杞更好。虽然没有红枸杞那么惹眼，黑色入肾嘛，但滋补肝肾之功要更好。
枸杞子的吃法很多，可以直接嚼食，也可以用来泡水，或者炖汤。最常见的如枸杞菊花一起泡水代茶，有滋补肝肾，明目清头的养生功效。常吃枸杞，养肝补血，气血更加充沛，更利于长寿。
总之，一个人最终能不能长寿，其原因是多方面的。但上述“少三白、多三黑”的饮食习惯，却又非常符合现代科学的观点，对提高健康水平很有好处。尤其多吃“蘑菇、豆类、枸杞”，健脾胃养肝肾，气血更充沛，身体更健康，自然才有长寿的可能。