灵芝自古以来因其天生的“灵气”被赋予了一种神秘感,中国也有很多关于灵芝的故事,如白娘子盗灵芝救许仙、嫦娥食灵芝奔月、武则天用灵芝制作养颜秘方……它们出现在不同朝代,出现在帝王的殿宇中,也出现在民间小巷中。这些脍炙人口的传说,都给灵芝披上了一层神秘的色彩。
神话的灵芝能救活许仙,那现实的灵芝呢?
灵芝,取五行之意,有青赤黄白黑等分,为我国著名的药食兼用菌类之一。早在《神农本草经》中即有记载,其中上品药中明确记载了六芝,即;赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝。我国古代所记载的芝类品种复杂,据《本草经集注》对紫芝的记载推测,古本草所载的“紫芝”,其代表种可能就是多孔菌科灵芝属真菌紫芝GanodermasinenseZhao,XuetZhang;而“赤芝”的代表种可能是同属的灵芝(赤芝)G.lucidum(Leyss.exFr.)Karst.,这两种真菌在我国分布较广,现代所见的中药灵芝标本,其原植物也主要为这两种真菌。
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现代研究表明,灵芝含有多糖、三萜、甾醇、小分子蛋白等多种有效成分,具有广泛的药理作用,对于支持免疫健康、心血管健康有支持作用。
灵芝食用,既可水冲泡或煎煮代茶饮,亦可与猪肉、牛肉、羊肉等煲汤,还可与银耳、红枣、莲子、百合等调羹煮粥。
但灵芝的这些传统食用方式能打动现在的年轻人吗?作为适应原的灵芝原料,在国外非常流行,在国内的应用情况又如何?企业们又是如何用技术创新焕发东方仙草“灵芝”的魅力呢?
带着以上问题,植提桥采访了「草本魔法」的创始人张道森,就焕发灵芝的新生展开了深入的讨论。
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草本魔法,把“仙草”变成守护和滋养的魔法
在创立草本魔法之前,张道森就职于喜马拉雅时任副总裁,是班委会成员之一,喜马拉雅内容丰富性的强大优势,稳定了其在音频赛道的地位,也成为许多用户的精神食粮。此前的工作经历,也使他开始思考和