萝卜炖羊肉汤
材料：羊肉、白萝卜、辣椒、香叶、胡椒粒、生姜片
做法：1、首先去除膻味。小块羊肉冷水下锅，将大葱、生姜、胡椒粒、香叶、料酒一起放入锅中，开大火煮到出血沫。
2、将羊肉捞出，放入汤锅，一次性加足水，适量竹盐。（后续加水会影响汤的味道）
3、炖煮1小时左右后，放入切好的白萝卜块，继续煮30分钟左右。想吃辣的可以加辣椒，追求清汤色泽和羊肉原味的可以不加。
淮山炖鸡汤
材料：土鸡g、山药g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量
做法：1、山药去皮后，马上浸泡在水中，土鸡洗净沥干，剁块。
2、鸡肉冷水下锅，大火煮开，加料酒滚煮2分钟，捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质，洗好的鸡块入砂锅，加足热水，加葱段和姜片煮开。
3、小火慢炖40分钟，加入山药块，继续小火，炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
淮山枸杞鲫鱼汤
材料：淮山、枸杞、鲫鱼
做法：1、鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐。
2、平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开；放入煎好的鲫鱼，加入葱姜。
3、加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡。
4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火。
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