绿豆
绿豆做成各种美食众所周知的可以清热解毒、降暑消暑的作用，在炎炎夏日适当吃一些绿豆制品是非常好的，能够很好的解除身体里面的暑热之气
01南瓜绿豆汤
食材：绿豆、南瓜、冰糖
步骤：
1、绿豆提前洗干净，用清水浸泡4个小时备用（最好就可以当天晚上开始泡更加入味）
2、南瓜去皮、去瓤后削皮洗干净后切成小块备用
3、起锅烧水，水开后下入泡好的绿豆、南瓜块一起炖煮
4、炖煮30分钟后加入几颗冰糖调味
5、接着再煮二十分钟之后即可出锅
冬瓜
因为冬瓜中含有丰富的维生素C属于抗氧化剂，所以冬瓜具有延缓衰老、美容养颜的作用，富含膳食纤维，可以增强饱腹感，促进新陈代谢
02冬瓜牛尾汤
食材：冬瓜、牛尾段、生姜、大葱、料酒、香叶、草果、八角、盐
步骤：
1、牛尾洗干净砍成块用冰水冲一下
2、起锅烧水，将牛尾段放入锅中焯水，放姜片、大葱段、少量料酒将牛尾中的血沫都全部除尽（大概十分钟）后捞出
3、将焯过水的牛尾段放入锅中，加入适量的水，加姜片、葱段、香叶、草果、八角（不需要太多，几颗就够了），盖上盖子炖煮两个半小时，待筷子能轻松扎透即可
4、冬瓜去皮去瓤清洗干净后，切成小块放入锅中，撒少许盐调味，焖煮30分钟
5、盛出后撒一点葱花即可
丝瓜
具有清热凉血，化痰解暑的功效。丝瓜中含有丰富的维C，其能够清除体内的毒素和其它有害的物质，促进免疫细胞活性，其对肝有解毒作用，可以提高其免疫力
03丝瓜鸡蛋汤
食材：丝瓜、鸡蛋、葱花、生姜、盐、胡椒粉、料酒
步骤：
1、丝瓜去皮洗干净后切成小块备用
2、将鸡蛋打散后，倒入少量的料酒、胡椒粉搅拌均匀
3、起锅烧水，将丝瓜倒入烧开的水中
4、煮至沸腾后倒入蛋液，煮至五分钟撒上葱花即可
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