到了伏天，尤其是中伏之后，慢慢进入酷热模式，很多人夏季抵抗力很差，浑身都出汗，缺少营养可不行，一定要多给身体补充水分，平常我家最爱煮这汤，水嫩多汁的番茄，鲜美的金针菇，优质的肥牛，几种食材煮一煮，汤汁特别鲜美，赶快给家人做一下吧。天热了，多给家人喝这汤，做法特简单，营养丰富又美味，别不懂吃。
食材选购：选购一小盒金针菇，两个个头适中的番茄，肥牛卷克左右，生抽少许，料酒一勺，蚝油一勺，淀粉2勺，少许食盐，味道鲜若干，适量清水，一些小葱，白胡椒粉少许。
烹饪小技巧：需要选购番茄，金针菇和肥牛卷，肥牛卷要焯水处理，需要掌握这款汤汁的烹饪顺序，难度适中。
步骤1：选购好几种新鲜食材，将金针菇切掉根部，用手撕成若干小朵，放入一个容器里，加上一些食盐和清水，反复清洗和浸泡，控干表面水分备用。
步骤2：将肥牛卷解冻，锅中煮几碗清水，水开后下入肥牛卷，加上少许料酒，将肥牛卷焯水一会儿，等待肥牛颜色变色，肉质不要煮太长时间，撇去表面的浮沫，捞出备用。
步骤3：两个番茄洗净干净（还可以将番茄用热水焯烫，撕掉番茄外皮，这样吃起来更安心）
步骤4：将番茄切成若干小块，起锅将锅底加上油少许，加上番茄炒出水分来，用锅铲快速炒几下。步骤5：加上足量的清水，等待汤汁煮沸，放入一些肥牛卷，加上少许帮助调味，少许鸡精。
步骤6：等待汤汁变色，加上一小勺味道鲜，胡椒粉少许，酱油半勺提鲜，用勺子稍微搅动几下。
步骤7：小火煮一会儿，撒上若干细葱花粒，盛入碗中，这道鲜美十足，健康美味的番茄金针菇肥牛卷汤做好了。
推荐语：番茄金针菇肥牛卷汤是小编最爱喝的汤品之一，食材选择优质西红柿和金针菇，金针菇因为根部很脏，需要盐水反复清洗浸泡，番茄最好要去皮，搭配肥牛卷煮汤，肥牛卷需要焯水，记得先炒翻炒，后加上清水煮开，放入金针菇和肥牛卷，食材不能煮太长时间，加上盐，鸡精，酱油和味道鲜提味，加上葱花煮一煮。
番茄金针菇肥牛卷汤是一款荤素营养的夏季养生汤，番茄含有丰富番茄红素，维生素C，超高的水分和氨基酸，具有超强的抗氧化作用，金针菇含有多种氨基酸，丰富植物蛋白，矿物质，几种食材煮汤喝，能够为肌肤补充水分，提升大脑功能，增强身体各项功能。你们学会这款番茄金针菇肥牛卷汤的制作方法？（所有图片来自网络）