风吹一片叶，万物已惊秋。“立秋”之日，我国民间一直流传着“贴秋膘”“咬秋”的习俗。“暑伏”时节，天气炎热，会出现食欲不振、身体消瘦等“苦夏”现象，“立秋”至则需“贴秋膘”。
‘立秋’后适当‘贴秋膘’进补，可以提高人体的脏器功能，但要因人而异。对于老年人、儿童、胃火旺或肥胖者，以及患有心脑血管疾病的人群，高蛋白高脂肪的摄入一定要适量，否则容易‘上火’或积食造成消化不良。应根据自身状况，调整膳食结构，均衡三餐营养，可适时搭配一些具有健脾养胃、滋阴润肺的食物。
庖丁家鲜牛肉火锅，健康养生，清热降火，老少皆宜，适合在立秋时节滋补进食，能增强免疫力，但又不会太过油腻，给肠胃造成负担。
庖丁家选用新疆那拉提草原的牛肉，每日现杀现宰，空运直达门店，只为给食客最纯正的草原味道。
夏季炎热，不宜多食辛辣油腻等重口味食物。庖丁家主推番茄牛骨汤底，清新爽口，鲜而不腻，最适宜夏季食用。且番茄中含有多种维生素，有抑菌降脂，消暑健脾之效，牛骨中的蛋白质、氨基酸则可以提高人体免疫力。