食品安全指食品无*、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中*的一个跨学科领域。近年来，中国食品安全的体系得以不断完善，建立完善的食品安全应急体系，整合食品卫生监督、质检、工商为主的*府职能部门资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。同时以食品行业协会为主导，带领企业坚定不移的执行与参与*府发布的各种类型保障食品安全的法律、法规及活动;食品企业的安全质量意识大有提高;对消费者进行食品科普教育，加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，使有害食品人人避之。我国推进食品安全标准体系建设成绩显著。让广大人们吃的更加放心、安全，和谐社会更加美好、健康。
43、顺境的美德是节制，逆境的美德是坚韧，这后一种是较为伟大的德性。--培根