健康均匀的饮食可以说是我们健康的源泉，认识营养饮食，还有营养食物的摄取量，现在我们平常几乎都营养摄取过多，过极端。怎么才能达到平衡呢，一起来学习下吧。
一：奶类
奶类比较特殊，主要为我们提供优质的蛋白质、糖类、矿物质以及多种维生素。
成年人建议一天1-杯，选择低脂或者脱脂的可以减少动物脂肪的吸取，还有营养加强型的奶类，比人高铁、高钙型的，这个根据自己身体情况决定。
二：蛋豆鱼肉类
蛋类、豆类、鱼肉类也是主要提供蛋白质，不建议一下子吃太多，可以每天分四份吃，每份50g左右为好，现在我们一般随便都超出很多，一般都是营养过剩，这也是现在人越来越容易胖的原因。豆类的比肉类的对身体好处更多。
三：五谷根茎类
五谷几乎是我们日常最重要的主食，其主要给我们身体提供糖类、矿物质、维生素等，成人每天摄取3-6晚就OK了，当然这里的晚不是那种特大的碗了，主食并仅仅只有米、面食之类的。其实像地瓜、芋头、马铃薯、红豆、绿豆这些淀粉含量多的食物都可以说是主食，建议大家多食全谷类的，比如糙米、燕麦之类，加工越少保留的营养越丰富。
四：蔬菜类
蔬菜是我们每日的必须品，给我们提供了膳食纤维、矿物质、维生素等，成年人每天一碗多久OK了，未烹煮前为g左右，蔬菜中含有水溶性纤维，水溶性纤维能起到肠道的蠕动及排便。
五：水果类
水果是我每天最喜欢吃的，可以给我们带来快乐和幸福感，水果提供糖类、膳食纤维、维生素和矿物质等，虽然水果很好，但是也不要过多食之，过多会造成过多的摄取糖分。成人每天个女性拳头大量的摄取即可，有些人把喝果汁、吃罐头来代替水果，这是非常不正确的更是不可取的。
六：油脂类
油脂可以说是让人又爱又恨的，一定要把持好量。可以给我们提供脂肪、少量维生素，这里说的油脂类是我们平常用的烹调用油。成人建议每天-3汤勺即可，每汤勺15g左右。
至于食用油的选择，植物油比动物油对我们身体好处更多。尤其是最常见的花生油、橄榄油对身体好处更多。
健康饮食很重要，也很简单，每天学习一点，慢慢的自己就会成为懂得很多的营养师。
五谷杂粮有哪些食疗功效古中医中就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解*、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。