立冬养生
五谷杂粮
我们生活中常吃的主食就是精细的面粉和大米，其实，精细的粮食虽然提升了口感，但营养却流失了不少。冬天气温低，我们应该常吃一些五谷杂粮，五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维、维生素和氨基酸，非常适合冬季进补食用。比如说小米、黑豆、燕麦、荞麦、花生、黑米等等，都是比较适合冬季食用的五谷杂粮。*豆*豆*豆重养肾
*豆被称为“肾之谷”，中医叔叔认为它具有补肾强身、解*、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
大米
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在小朋友们出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用哦。
小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是滋补的上品，可补中益气、延年益寿。
小麦小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
高粱高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其容易拉肚子的小朋友，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
五豆厨房了解过冬日的五谷进补旅程，再来看看我们五豆厨房的大厨们用五谷杂粮做了什么初冬美味吧。
玉米糯香排
（美食达人：厨房龚叔叔）
食材：猪排、玉米、鸡蛋、耗油、红薯淀粉、生抽、料酒。
做法：
1、排骨洗净剁块，将料酒，耗油，生抽倒入排骨调味二十分钟。
2、打入鸡蛋、淀粉拌匀，放入玉米，上笼屉蒸40分钟即可。
推荐语：
这道菜含有大量钙，骨胶原，骨粘蛋白等有助于孩子的生长发育。
全麦黑米发糕
（美食达人：厨房姚叔叔）
食材：全麦粉、黑米、安琪酵母、葡萄干、水。
做法：
1、把黑米前一天淘洗三遍泡上，当然要看当时气温，若天热晚上泡也行，若温度低适当泡久ー点。2、将泡好的黑米水沥干，加入克水一同在破壁机中打成糊状，注不能乱加水。3、将黑米糊放入盆中，加入酵母，筛入40克全麦粉，封上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右，看较果二倍大左右及可。4、将发酵好的米糊用手打蛋器搅拌排气，在装入你刷了油的盘，盆，碗中，七分满及可，将葡萄干，均匀的放在面糊上。5、将装好的米糊放温暖处发酵约二十分钟，当然看较果发起就行。6、将发酵好的米糊放入蒸锅中，前15分钟用大火蒸，后10分钟用中火蒸及可，当时间到后关火，在闷5分钟及可出锅。
推荐语：酸酸甜甜的黑米发糕是早餐的不二之选哦。
干煸多宝肥肠
（美食达人：厨房陈叔叔）
食材：肥肠、豌豆米、玉米粒、老抽、姜、蒜、料酒、盐。
做法：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟捞出锅晾冷，切段。
2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入洗好的豌豆米和玉米粒，翻炒熟后再加入煸好的肥肠翻炒即可。
推荐语:此菜是一道著名的川菜，具有润燥、补虚、止渴止血之功效，与含有丰富膳食纤维的豌豆、玉米相结合，尤其是含有优质蛋白质，可以增强机体免疫功能。
酱香豌豆兔
（美食达人：厨房白阿姨）
食材：兔子、豌豆、番茄、红薯、土豆、红萝卜。
做法：
1、将所有材料冷水洗干净，切成小方块备用。
2、将兔子加酱、香料、豆油浸泡十多分钟。
3，将油倒入，然后放入豌豆、番茄、红薯、土豆、红萝卜一起倒入锅中反炒即可。
推荐语：清甜的入口，营养丰富作用。
花式甑糕
（美食达人：厨房何阿姨）
食材：圆糯米、红豆、红枣、红糖、葡萄干。
做法：
1、把糯米和红豆用温水寖泡12小时，红枣泡洗去核备用去除尾部去籽切丝备用。
2、用一玻璃碗底层洒上糯米，第二层铺红豆，第三层红糖，最高层摆好红枣和适量葡萄干。
3、加入适量的水上锅蒸40分钟关火。
推荐语：花式甑糕软糯香甜，营养丰富。
立冬的时候，代表着冬天真正到来了。有了美味的五谷菜肴，再配上保育员老师亲手熬制的一杯暖暖的杂粮饮品，让你整个冬日温暖清爽。
玉米汁
（美食达人：大一班刘老师）
食材：玉米、牛奶、大米、冰糖、清水。
做法：
1、玉米洗净将大米提前浸泡1小时。
2、将玉米粒泡好的大米和冰糖一起放入豆浆机里。
3、倒入牛奶再加入清水至豆浆机水位线。
4、接上电源、选择蔬菜浓汤、启动豆浆机、时间一到玉米糊就打好了。
5、将打好的玉米过筛后就成玉米汁啦！
推荐理由：玉米中含有人体所必须的大量维生素B2，能够促进孩子生长长发育，起到促进消化的作用，有肋于大脑发育哦，所以说小孩要多喝玉米汁哟！
五豆饮品
（美食达人：大二班徐老师）
食材：黑芝麻、黑豆、小米、*豆、绿豆、白糖、清水适量。
做法：
1、将*豆、绿豆浸泡6—16小时。
2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。
3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
推荐语：消暑止渴、清热败火。
红豆*豆薏米枸杞饮品
(美食达人：大三班赖老师)
食材：红豆、*豆、薏米、枸杞、*冰糖。
做法：
1、将红豆，*豆，薏米，枸杞，*冰糖洗净。
2、将全部食材放入破壁机杯中，加水至毫升，盖紧杯盖。
3、破壁机选择“五谷浆”功能，按下“启动”键就大功告成了。
推荐语：合理搭配，健康美味，既有颜值，又有内涵，美美的喝上一碗，让整个秋天变得温柔而甜蜜。亲爱的宝贝们，秋天的第一杯五谷杂粮饮品，你们喝了吗？
黑芝麻饮品
（美食达人：大四班谢老师）
食材：黑芝麻、核桃、去核枣。
做法：
黑芝麻，核桃、枣子一起加入适量的水倒入破壁机，按到五谷杂粮健就好了。
推荐理由：哇！小朋友你们闻到香香的什么香味了吗？对了，就是黑芝麻的香味，很营养得哟！快和爸爸妈妈一起来做吧！
花生核桃饮品
（美食达人：中一班陈老师）
食材：花生、米、核桃仁、白砂糖。
做法：
1、花生、米、核桃仁淘洗干净，全部放在一起，在豆浆机中加水至适量水位，启动电源，开始工作，直至完成。
2、等待香味飘出，在用纱布过滤，可根据个人口味加入适量的白砂糖。
推荐语：香浓的花生核桃饮品，具有丰富的营养，小朋友们快来尝一尝吧。
黑糯米奶茶
（美食达人：中二班胡老师）
食材：牛奶、黑糯米、红茶包、冰糖。
做法：
1、黑糯米提前6个小时泡好，米碗中加入高出糯米一指节的水，然后放入冰糖，把碗放入锅中蒸熟。
2、小锅中放入毫升水烧开，加入红茶包略煮，然后把茶包取出加入牛奶，锅边有小泡就可以关火了，再放凉。
3、在杯子里放二勺黑糯米，加入奶茶，放入吸管，就可以享用啦。
推荐语：黑糯米的外层中纤维素含量高，不仅可以润肠通便，还可以用于补脾暖胃。所以这款奶茶老人和小孩皆可食用。
红薯牛奶
（美食达人：中三班杜老师）
食材：红薯、牛奶。
做法：
1、红薯洗净去皮，切薄片上锅蒸15-20分钟。
2、红薯切小颗粒，倒入牛奶搅拌均匀，这样一道营养美味的红薯牛奶就完成了。
推荐语：红薯合纤维素高，营养价值高，牛奶含各种维生素，两种食品搭配美味可口！
紫米酸奶露
（美食达人：中四班朱老师）
食材：炼乳或者糖、紫米、酸奶。
做法：
1、先将紫米寖泡3到4个小时，放入电饭锅中蒸熟。
2、把榨汁机里放入20ml水，再加入炼乳或者糖。
3、加入冰冻的酸奶（敲碎）。
4、打开榨汁机二十七秒即可。
5、把榨汁机里面的汁倒出来。
6、把蒸好的紫米倒入酸奶中搅拌即可。
推荐语：紫米酸奶露是一款非常有营养嚼着都好喝的酸奶！紫米酸奶是比酸奶更好喝的酸奶！你也一定会喜欢的。欢迎大家尝一尝哟！
燕麦红枣牛奶
（美食达人：小一班吴老师）
食材：燕麦、红枣、牛奶、蜂蜜。
做法：
1、按个人份量往碗里放进两勺燕麦。
2、往燕麦里倒点开水，搅拌一下，放进微波炉高火打两分钟。
3、取出燕麦后，往里面加入牛奶。
4、放进预先切好的红枣，再加上适量的蜂蜜，搅拌一下即可。
推荐语:这款简单又营养的甜品既可做早餐又可以做饮品哦！
绿豆汤
（美食达人：小二班许老师）
食材：绿豆、冰糖。
做法：1、先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。2、然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。推荐理由：绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等功效。最主要是做法简单口感好老少皆宜。
黑米红枣汁
（美食达人：小三班别老师）
食材：红枣、黑米。
做法：
1、将红枣洗净，放入锅中煮熟或蒸熟备用。
2、红枣煮熟后，过一下凉水，然后将其掰开去掉里面的枣胡。
3、将大米洗净，放入锅中煮一下，煮软即可。
4、大米、去核的红枣再适量的白糖放入豆浆机中。
5、大米和红枣都是煮熟的，所以选择果汁就好。
推荐语：黑米红枣汁，不仅可以养颜，对我们的肠胃也有很大的好处，每天早晨喝一杯暖暖的黑米红枣汁再配上一份可口的点心，这一天都是能量满满的喔。
红豆薏米汁
（美食达人：小四班惠老师)
食材：红豆、薏米、水。
做法：
1、准备好食材，清洗好，如果习惯泡泡豆也行。
2、把红豆薏米放入豆浆机，放水到水位线，按下五谷杂粮键就行了。
3、大约半个小时左右，香喷喷的红豆薏米汁就做好了。可以根据小朋友的喜好加糖或者牛奶、蜂蜜。
推荐语:红豆薏米是高纤维低脂肪的食物，可以润肠通便。小朋友们可以适当的喝喝，口感真的不错呦。
看过了大朋友的美食，五豆园的小朋友又做了什么呢？让我们一起来看看吧！
（美食达人：小三班小朋友）
五谷拼盘当土豆、玉米、红薯、山药等杂粮碰撞在一起会发生什么事儿呢？小三班小朋友化身魔术师带领大家玩转杂粮。
第一步：先帮它们“洗洗澡”吧。
第二步：大玉米小变身。
土豆、红薯、紫薯、山药超人
也想变成自己想要的形状哦。
第三步：魔术师们大显身手，杂粮变变变！
我们的拼盘做好啦，
看的出来我们拼的是什么吗？
悄悄告诉你，
有雪山、正在比赛的船、房子、丑娃娃......
第四步：将做好的拼盘放在蒸锅里蒸一蒸，
分享着吃更美味哦。
最后，轮到我们自己品尝啦~自己做的美食拼盘真的特别特别香哦。你们要不要来试一试呢？
（美食达人：中三班小朋友）花生奶花生宝宝怎么了？
蒋思淇：“花生宝宝化了。”
陈欣言：“花生宝宝转晕了就变成汁了。”
张与城：“花生宝宝像炸弹一样爆炸了。”
陆铭：“花生宝宝像冰淇淋一样，太热了就化了。”
你是怎么剥花生的？
罗恒：“因为我用拳头砸的。”
任筱浠：“我放在嘴巴里嚼的。”
李明逸：“我放机器里打的，就像妈妈打豆浆一样。”
罗浩文：“花生被搅拌车绞成汁的。”
刘孝辰：“花生宝宝运动流下的汗。”
剥下来的花生壳去哪了？
冯一馨：“它们去超市买东西了。”
梁宇睿：“花生壳坐公交车去工作了。”
李梦辰：“跑到悬崖下面去了。”
赵念祎：“去找小伙伴玩了。”
糜梓睿：“去清水河公园骑平轮车。”
倪语桐：“进垃圾桶了。”
王思齐：“坐高铁去旅游了。”
贺梓轩：“去爬山了。”
请石墨来帮忙，转起来的石磨像什么呢？
任尚爱：“像漱口杯里的水一样的转。”
张铭藓：“像我放的风车。”
方仁楷：“像漩涡。”
余梓睿：“像陀螺。”
宋昕：“龙卷风。”
林浩瀚：“像搅拌车的搅拌桶一样。”
刘孝辰：“像转起来的轮胎。”
原来，花生宝宝变成了花生奶了！
（美食达人：大三班小朋友）紫薯饼1、紫薯洗干净削去外皮，切好蒸熟。紫薯熟透后取出，打进大碗里，（可趁热加入白糖，白糖的量可以根据自己的口感来放），压成紫薯泥，加入适量的面粉。
2、把紫薯和面粉搅拌均匀，揉成紫薯面团。
邹垶怡：“揉紫薯面团需要很大的力气，一不小心手就被黏住了。”
李越翔：“应该把面团放在手心，两只手一起，这样才可以揉好。”
咦，面团和紫薯揉在一起有了神奇的反应，面团变成了紫色，那紫薯又去哪儿了呢？
涵涵：“怎么揉着揉着的紫薯泥就不见了？”
可儿：“应该是变成紫色跑到面粉里去了。”
冉冉：“不对不对，之前老师给我们看的紫薯是一大块一大块的，怎么会跑到面粉里去呢？”
阳阳：“因为我们一直在使劲揉啊。”
3、把揉好的紫薯团搓成长条，切成大小均匀的剂子，团成圆形，再做成自己喜欢的形状。
宝贝们正在认真的给紫薯饼做造型哦！
伊伊：“我想做一个五角星形状的紫薯饼。”
赫赫：“怎么是五角星形状的，饼不应该就是圆的吗？就像这样，搓一搓，在菜板上压扁就可以了！”
果果：“对啊对啊，就像这样，很快就做好了。”
看看宝贝们做的造型各异的紫薯饼，蒸好了之后还认识自己的吗？
4、放上蒸锅蒸熟，就可以品尝美味的紫薯饼了！
乐乐：“紫薯饼好香啊。”
妞妞：“怎么跟之前做的不一样呢，居然变形了欸！”
宝贝们可以想一想，为什么蒸熟后紫薯饼的形状就变了呢？
小朋友你们知道吗，经研究发现，每天早上喝一杯香喷喷而且高营养的五谷杂粮，健康程度比不喝的多3倍以上，同时给你一天的精力来源提供最好的保证。
END
版权声明
本文系成都市第五幼儿园原创作品，
版权归幼儿园所有。转载需授权。
反对抄袭，反对洗稿。
如有侵权，我们将通过法律手段进行维权。
素材提供·厨师、保育员、
培风分园大三班、中三班、小三班幼儿及老师
文案·刘昱琳、周珂馨
图文编辑·周珂馨
日期·年11月10日
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