土人参是一种药用补品，同时是现在许多宾馆酒店饭桌上一道健康养生菜。
土人参具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血；治脾虚劳倦、泄泻，肺劳咳痰带血，眩晕潮热，盗汗自汗，月经不调，带下等功效。
常用配方
治虚劳咳嗽：土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。（《四川中药志》）治多尿症：土高丽参二至三两，金樱根二两。共煎服，日二、三次。（《福建民间草药》）治盗汗、自汗：土高丽参二两，猪肚一个。炖服。（《闽东本草》）治劳倦乏力：土人参五钱至一两，或加墨鱼干一只。酒水炖服。（《福建中草药》）治脾虚泄泻：土人参五钱至一两，大枣五钱。水煎服。（《福建中草药药膳
1.土人参排骨汤：排骨煮熟后，加入土人参，调味即可。2.凉拌土人参根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。
3.土人参根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。
4.土人参炖鸡：选用未下个蛋的母鸡一只，肉质根（鲜）2两，加入生姜适量，小伙炖熟加盐调味即可！
5.土人参炖羊肉、炖猪脚方法同第4条。
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