食疗养生国家级名老中医刘铁军教授谈 - 养生文化

TUhjnbcbe - 2021/2/14 17:46:00

肝肾的好处

　　推荐用量：每餐宜吃50克

　　功效：温补肝肾壮阳暖胃

养生功效01对肝肾的好处important

　　羊肉性温，入脾、胃、肾、心经、含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1，维生素B2和烟醋等成分，是滋补肝肾，助元阳，益精血的理想食材之一。

02补虚祛寒，温补气血important

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉能御风寒，增加人体热量；羊肉营养丰富，又可滋补身体；羊肉中铁、磷等物质含量比其他肉类多，可温补气血，适合于各类贫血者食用。

03温补脾胃important

　　羊肉能消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，增加消化酶的分泌，帮助消化。

04提高抗病能力important
　　羊肉中蛋白质和维生素的含量很高，且它比牛肉和猪肉中所含的脂肪和胆固醇含量较少，因此，多食羊肉对于人体对疾病的抵抗能力有优秀的提高效用。这样搭配最健康
　　羊肉+白萝卜=清热解*、滋补去火

　　羊肉属于温热食物，常吃很容易上火，白萝卜性凉甘平，两者合用能营养互补，起到清凉、解*、滋补、祛火的作用，还可去除羊肉膻味。

这样搭配易生病

　　羊肉+金针菇=影响消化

　　金针菇和羊肉都含有蛋白质，两种食材中的蛋白质一起食用，会影响人体消化能力和健康。

　　羊肉+蒜=体内燥热

　　蒜和羊肉都属于温热的食材，搭配食用会使身体燥热，若夏季一起食用，易上火。人群宜忌宜人群宜忌
　　适宜风寒咳嗽、虚寒哮喘，小腹冷痛、肾亏、腰膝酸软、面*肌瘦、病后体虚状者食用。　忌人群宜忌

　　发热、牙痛、口舌生疮、咳吐*痰、疟疾等热性病患者忌食。

　　肝病、高血压、急性肠炎和其他感染病的人忌食。

　　感冒、水肿的人应忌食。

满分食用方法

　　羊肉蒸、煮、烧、炒、烤.....都可烹调出美味佳肴。

　　烧羊肉时，可加入胡萝卜，姜、葱、醋、酒等，也可放上几粒绿豆，或与胡萝卜同煮，膻味即可减轻。

健康小提示

　　食用羊肉时不宜蘸食醋。许多人吃羊肉时喜欢将食醋作为调味品。其实是不合理的。羊肉性热而食醋性温。若两物相匹，易生火动血。

优选食谱推荐山药羊肉汤
　　补肺补肾补脾
　　材料：
　　羊肉克、山药克、胡萝卜40克、生姜片10克、葱白段15克。
　　做法：

　　1.将羊肉洗净切成小块；胡萝卜、山药洗净去皮切滚刀块。

　　2.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。

　　3.砂锅置火上加入开水，下入羊肉或葱段、姜片、料酒，大火烧开后。

　　4.小火煲1小时加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟；最后撒上少许的胡椒粉即可。

生炉羊肉丸子
　　强腰固肾补气益虚
　　材料：

　　前腿肉克、生姜克、香菜少许、鸡蛋一个。

　　调料：盐10克

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁馅。

　　2.生姜洗净切碎，加入肉中，磕入一个鸡蛋，加入适量盐。

　　3.水烧开，用小汤勺沿着碗边挖成小肉团，扔到开水中，小火微煮，7~10分钟撒入香菜末和大葱末即可。

个人简历CurriculumVitae
　　
　　刘铁*，中共*员，长春中医药大学终身教授，博士生导师，主任医师，国家中医药管理局评聘的“国家级名老中医药专家学术传承工作室指导教师”“全国第四批、第五批、第六批老中医药专家学术经验继承工作指导教师”“吉林省名中医”“长春名医”“吉林省首批拔尖创新人才”“国家中医药管理局中医药重点学科中医预防医学学术带头人”“国家中医药管理局中医药师承教育工作优秀指导教师”。
　　出诊信息：
　　周一、三、四、五、日上午，国医堂（四楼）B诊室。

　　文字：国家级名老中医刘铁*传承工作室

　　编辑：朱素亭

　　审核：韩　雪

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