一、五行食疗养生总论
东方春木气柔色青（绿）味酸主肝胆；南方夏火气息色红（赤）味苦主心、心包、三焦、小肠；西方秋金气成色白味辛主肺、大肠；北方冬水气坚色黑味咸主肾、膀胱；中央长夏土气充色*味甜主脾胃。又肝气凉恶风，心气燥恶热，肺气热恶寒，肾气寒恶燥，脾气温恶湿。
凡酸性食物、绿色青色食物，养肝、胆、目、骨。肝造血，胆解*，肝胆壮，血流充沛，目光明亮，骨壮。脂肪肝、胆结石、目涩、骨质疏松者、血管硬化者，多食绿色、青色食物、新鲜蔬菜、水果、粗纤维食物，如菠菜、芹菜、芥蓝、豌豆、洋白菜、大白菜、荷兰豆、荠菜、马齿竟、蒲公英（早春的最好）、生菜、猕猴桃….为宜。柿子、香蕉，为碱性、腐蚀性食物，食之易生胆结石。
凡苦性食物、红色食物，养气、血，通三焦，利小肠。小肠主吸收，心主血液流注，主新谢代谢，主体气在经、络、穴中循行。凡心脑血管硬化、冠心病、血脂高、胆醇高、颈动脉硬化、静脉回流差、微循环差、心气亏损、用脑劳心过度、睡觉不足、多梦、神经衰弱、因积劳成疾而植物神经紊乱者，不思饮食、胃胀饱者，舌尖红赤、舌体上多红色梅刺状者，均应多食红色食物、红色蔬菜，例如红枣（补气血）、酸枣及酸枣面（健脑益智安神，宜于神衰、健忘者）、柏仁、松果、花生（连衣食，炒花生上火）、山楂（开胃）、枸杞（养气，可泡水喝）、红萝卜、红皮苹果（酸、甜、脆者开胃补气，补维生素E、C等）、红醋（软化血管）、红豆、玉米、青玉米棒、玉米粥等。心火太盛者以阴性食物泻，如绿豆、绿茶、紫萝卜、红萝卜（凡在地下、地上阴面生的属阴性食物）。宜保证子午睡眠。（补充：莲子苦，补心气）
凡辛性食物、白色食物，养筋入肺入大肠。如白大米（阴性）、白山芋不去皮带皮上根须（刮肺，去肺炎症）、葱白、薯片、芦根、白蒜、白芝麻、白萝卜（通气）、核桃、冰糖（去火）等，以及*中白主白中*者（土生金），都利于呼吸系统、消化系统有炎症或慢性病者。
凡咸性食物、黑色紫色食物，利于肾、膀胱、男女生殖器官、腰腿、骨骼等系统方面的健康，无病祛病，无病养生，如黑枣、黑芝麻（润肠）、海带、黑米、黑豆、紫米、章鱼、紫菜、栗子、甲鱼、龟等。金生水，所以白菜根茎煮水、冬瓜煮水、梨煮水喝，以及绿包白、*包白、红包白（苹果）、黑包白（荸荠）等水果蔬菜，都有泻火利尿、生肺水、肾水的功效。肾为真水（命水），肺为金水。肺为阳水，肾为阴水。可以相生相养。但过咸的食物不利于心脏、血管，故以清淡为宜。肾为命门，气海，滋养脉气。肾阴足，则耳聪、骨坚、骨髓壮，并上济心阳、滋养肺水、精力充沛。
凡甘甜食物、*、桔*色食物，养肉，利于脾胃消化吸收系统。如*小米、*豆、香蕉、桔、橙、红薯、窝瓜（红薯）、糖、菜花（*）等，利于脾胃。脾气恶湿、寒，所以湿寒之地人易患食滞、水滞、湿滞、胃寒诸病。宜暖胃，以红辣椒开胃散寒祛湿，以红山楂开胃生胃酸，以红茶暖胃。因食肉过多积食或以肉食为主的地方（如牧民），则以红茶、砖茶（北方）、绿茶（南方）消食，都是用木克土的方法。*色桔、香蕉不宜多食，多食肠热易便秘。黑芝麻可润肠，是以水化燥，即水克火的方法。绿豆、糖姜水、姜片、葱、蒜可去湿、寒、暑、暖胃，但会刺激胃，所以也要适量食用。
五色味食品，分别主养相对应的脏腑，又按五行生克的宇宙原则相养相克。按这样的原则，安排饮食结构，身体需要什么吃什么，不需要就不吃。根据当时脏腑的功能状态，如果多吃相克的食品就对身体有害。一般而言，虚症就补，温补为宜，慢慢来；实症就泻，急症实症泻得多一些。例如因劳思过度，心火引发实火，可以梨水饮之，或生吃几个鸭梨即可泻火，不必吃泻火的药物，如此等等。有人认为大肉大鱼，生猛海鲜，鸡蛋牛奶，才有营养，多食才健康，素食营养缺乏，这是一种偏见。饮食结构要按个人的命象需要安排才合宜，否则就会吃出病来。
在饮食方面，据中国人的历史经验，有饮食配伍禁忌，因为某种食物与另一种食物相配而同食，会因化合作用产生中*现象，读者应注意。
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