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作者介绍
辛宝
副教授，执业中医师，中国营养学会首批册营养师，临床营养师，硕导
陕西省重点扶持学科中医养生学学科带头人/陕西中医药大学食品卫生学营养学科负责人/国家中管局“十二五”重点专科陕西中医院治未病科主任，食疗营养部主任
《中国临床营养网》专家顾问/中国营养学会临床营养专业委员会常务委员/中华中医药学会养生康复专业委员会委员等职务。
文章首发与：鲜营养
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又是一年端午时，陕西中医院治未病科推出了系列端午食疗养生专栏文章，今天先给大家介绍介绍包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶、荷叶或箬叶，这些叶子都有很好的药用功能。
箬叶
学名一叶兰。主要分布于中国南方各省区以及海南岛、台湾岛等。叶子常用作粽叶，中医以根状茎成分入药,是应用非常广泛的药材。四季可采，晒干或鲜用。
参考功效：活血散瘀，补虚止咳。有助于治跌打损伤，风湿筋骨痛，腰痛，肺虚咳嗽，咯血功效。
芦苇叶芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。苇叶入肺、胃经，有清热解*、利尿通淋之功，适用于热*疮痈、脾胃积热、口渴引饮、小便不畅、淋涩疼痛等。《本草纲目》言其“解诸肉*”。《玉楸药解》言其“清肺止渴，利水通淋”。
竹叶竹叶为禾本科植物淡竹的叶，在我国拥有悠久的食用和药用历史，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。它能清热除烦，生津利尿。治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，面赤，小便短亦，口糜舌疮。
荷叶
睡莲科草本植物莲的叶片。清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
为什么选它们做粽叶？
1.使用特点
主要的原因是它们都面积较大、使用方便、易保存，而且采用成本低廉，适用于民间
2.感官特点
绿色即便是蒸煮后也能有较好的视觉感受，同时大多带有清香，能给人来来较好的感官体验，适合夏季使用。
3.功效特点
这些粽叶都有一定的药用功效，蒸煮后药效成分可能会对人体起到食疗的作用。但这不是古人选它的主要原因，所以我们把它放在最后。
下面食疗团队高能提示关键词：粽叶来源百度实际上
《本草纲目》上没有记载粽叶具有“清热止血、解*消肿,治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效”，只在《谷部》谈到了粽子，原文如下：
时珍曰︰俗作粽。
古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。
甘，温，无*。
五月五日取粽尖，和截疟药，良（时珍）
所以：粽叶做包装的作用大于做食疗
1.不要一说到传统食物就要往食疗上生拉硬拽。
2.注意查原文献资料，尽信百度则不如无百度。
3.做粽叶的这些叶子功效与粽子功效要分开来讲，实际上我们一不喝煮粽子的水，二不吃粽叶，粽子本身带有的粽叶的药用成分有限。
4.粽叶也能用，本草纲目明确粽叶有催乳作用“用端阳节包粽子的箬叶烧灰，每服二钱，酒送下。累效。”
《中国临床营养网》编辑部
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