*精，又名老虎姜、鸡头参，为百合科植物*精、滇*精或多花*精的根茎。根据原植物和药物形状的差异，*精可分为姜形*精、鸡头*精和大*精，三者中以姜形*精质量最佳。别看*精长得像“姜”的远房亲戚，颜值不高，但在中国一向被视为与人参地位同等，有“米脯”“仙人余粮”的美称。
大诗人杜甫曾有诗云：“扫除白发*精在，君看他时冰雪容。”可见*精在当时人们心中的价值和地位都很高。下面我们一起见识一下这味厉害的“仙草”。
在古代养生学家眼中，*精是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说，嚼食可饱腹，古时候很多仙家在辟谷修炼的时候就只吃*精，用*精代替食粮，所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮”。
*精还有不少美丽的传说，让我们一起了解下名医华佗与*精的邂逅吧。相传华佗偶然见得一种“不知名”的植物，根块呈*白色，肉质肥厚，横向生长，其中一端有一圆形茎痕。亲口尝之，但觉甘甜可口，清爽怡人。随后，他将这株植物带回家中研究，发现其性平，味甘，具有补脾益肺、养阴生津之功效，简直是药中精华，华佗就把它改称*精，并一直沿用至现在。
古人认为，*精属于芝草类，尽得土之精华灵气，故《五符经》谓之“戊己芝”。《神仙芝草经》记载：“*精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”
西晋张华在《博物志》中记载，*帝问天老曰：“天地所生，岁有食之令人不死者乎？”天老曰：“太阳之草，名曰*精，饵而食之，可以长生。”
《抱朴子》记载：“*精甘美易食，凶年之时，可以与老少代粮，人食之谓为米脯也。”
*精据其功名亦称作“余粮”“救穷”“救荒草”。《本草纲目》记载：“*精受戊己之泄气，故为补*宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。”*精无*，久服轻身延年不饥。
早在唐代，当时的人们就将它作为食物食用，这在《食疗本草》以及《救荒本草》中均有记载，并创造了不同的食品，如*精饼、*精丸等。*精补气养阴，健脾，润肺，益肾，用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
中医认为，人体的衰老与肾、脾的关系密切，肾为先天之本，人体的生长壮老过程与肾气的盛衰密切相关；脾为后天之本，主运化水谷精微，若脾胃功能由盛转衰，人体的衰老则从此开始。作为先后天之本，肾虚与脾虚都可加速人体衰老，且两者相互影响。*精性平，味甘，归肺经、脾经、肾经；具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效；对延缓衰老，改善肾、脾不足有一定疗效。*精既能补脾益气，又能养脾阴；培土生金，补脾土生肺金，可以益肺气、养肺阴；肺为娇脏，肺朝百脉，肺经得养，宣发肃降功能调畅，故*精可用于肺金气阴两伤之干咳少痰症状的食疗。补后天之本脾胃，使气血生化之源充盈，可以使先天肾精得养，肾主骨生髓，其华在发，肾精充盈可以使骨骼强壮，牙齿坚固，精力充沛，延缓衰老，改善头晕，腰膝酸软，须发早白等早衰症状。
现代研究证明，*精可以改善人体营养状况，提高免疫功能。*精主要含有多糖、甾体皂苷类、*酮类、苯丙素类及生物碱类等成分，其中多糖是其主要活性成分之一；表现出抗氧化，抗骨质疏松，抗肿瘤，抗结核病，抗菌，抗衰老，降血压，降血脂，降血糖等广泛的药理作用。
一场疫情让全国人民的生活发生了翻天覆地的改变，而这场疫情也在悄然改变着人们的工作、生活方式，健康是每一个人的真正需求，有了健康才有一切，人们越来越意识到保健和预防对健康的重要性。“吃得健康”成为人们常挂在嘴边的话，药补不如食补，食疗养生正符合人们预防保健的要求，健康养生、“未病先防”逐渐进入大众的视野，并且越来越受