早晨！29/4.陈皮：广东三宝之一，中医常用的食疗良药
这个快餐时代
好像越来越经不起沉淀
所有东西都来得快，来得热烈
继而被遗弃得一干二净，不留痕迹
然而，有一样东西，经过岁月的洗礼
不但没有被岁月遗弃，而是，越老越有价值，越陈越有味道
它的名字叫——陈皮
广东一直流传着一句话，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金”。
陈皮是《神农本草经》中的上品，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，中医常用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛、消化不良等疾病。
在崇尚药食同源的我国，新会陈皮，早在明清时期就备受追捧，一些宫廷高级药方，都以它入药。《本草纲目》、《备急千金方》、《本草述》中也有新会陈皮理气健脾之功的记载。
《中医手册》中提到：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕……”。
当胃肠不适，选用陈皮，配合淮山、扁豆、山楂等一起煮汤食用。若经常出现胃脘胀闷，可以将陈皮与白术调配药膳食用，如陈皮白术瘦肉汤等，还可以吃九制陈皮等。
陈皮也是治疗感冒、咳嗽的食疗良药。在感冒初起时，有鼻塞、流涕、头痛，咽痛、咳嗽等症状，可以食用陈皮菊花茶；如果合并胃脘胀闷、恶心呕吐，可以食用陈皮苏叶生姜红糖汤；若干咳、痰少的话，可以食用陈皮川贝炖雪梨；若咳嗽痰多者则可以食用二陈汤粥等药膳治疗咳嗽。
吴国势会长在公益讲座中细论陈皮
陈皮价值的体现一般从四个方面考核：
一是陈皮是否“新会制造”；
二是陈皮产自新会的什么地方；
三是品相是否完好；
四是陈皮的年份。
而在这四个方面里，年份是最能体现其价值所在的因素。
一般情况下，陈皮是越陈越好的。因为，随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇，药用价值也更高。它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣味，还会逐渐消失。这种特性只有新会产的陈皮才有，其他地方则没有。
陈皮食疗养生方
陈皮10克，生姜3片，红糖15克。将陈皮、生姜一同放入砂锅，加水ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成。
功效：具有温胃散寒、理气止呕的功效。适用于胃寒型胃脘胀痛的人群饮用。
陈皮10克，藿香10克，紫苏叶10克。上述3味一同放入砂锅，加水ml，大火煮沸5-10分钟即成，代茶饮用。
功效：具有疏散风寒、理气止呕的功效。适用于感冒，尤其是胃肠型感冒的人群饮用。
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陈皮10克，决明子20克。上述2味一同放入砂锅，加水ml，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成，代茶饮用。
功效：理气消积，适用于脂肪肝、高脂血症人群饮用。
陈皮5克，山楂15克，神曲10克，粳米克。陈皮5克切细丝备用。山楂、神曲一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火煎15分钟，去渣留汁。粳米洗净，加入药汁，再放适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥将成时放入陈皮细丝，调入精盐即成。
功效：消食化滞、活血消积，适用于食滞腹胀、消化不良或有高脂血症、脂肪肝的人群食用。
陈皮6克，核桃肉10个，粳米克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入精盐即成。
功效：行气通便，适用于便秘伴有平素畏寒、手足不温的人群食用。
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