临床营养科在查房宣教时发现，许多病人喜食粗粮，更有甚者以粗粮替代主食，其实这种做法是不科学的，我们应该合理适量食用五谷杂粮。
五谷杂粮（粗粮）主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如*豆、青豆、赤豆、绿豆等。提倡人们适量食用粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘；粗粮所含大量B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。
但是，如果长期过多的摄入粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
另外，每个年龄段摄入粗粮的利弊需求也不同。
青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，过多粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。35岁至45岁这个年龄段，新陈代谢率开始放慢，此时应减少糖类摄入，可增加食用各种干果、粗杂粮、大豆等，均衡膳食，维持正常体重。45岁至60岁开始接近更年期，