看舌象是中医食疗通过观察舌头的色泽、形态的变化来辅助诊断及鉴别疾病的一个简单有效的方法。
什么是裂纹舌
裂纹舌是舌面见多少不等，深浅不一，形状各异的裂纹，称裂纹舌，有裂纹舌的人多为阴虚热盛之证。
（1）在健康人群中大约有0.5%的人舌头有先天性的裂纹，称先天性舌裂，其特征是裂纹中有舌苔覆盖，且无不适症状。
这种先天性的裂纹舌不同于患病者的裂纹舌，属于不正常舌象。
（2）裂纹舌：舌面见多少不等，深浅不一，形状各异的裂纹，称裂纹舌。患病者的裂纹舌舌面有明显的沟裂，而沟裂中并无舌苔覆盖。此舌象一般由于精血亏虚，或阴津耗损，舌体失养，舌面萎缩所致。
主病
裂纹舌多为阴虚热盛之证，多是舌失濡养的表现，反映机体阴血耗损的程度。由精血亏虚，阴液耗损，舌体失于濡养，舌面乳头萎缩，或组织皲裂所致。是全身营养不良的表现之一；亦有因脾虚湿浸，因脾虚失健运之职，湿邪内侵，精微不能濡养舌体而致。
另外，裂纹舌指舌质之裂纹，也指舌苔之裂纹；在辩证时，应从苔的干润来辨，若因干而裂，为外感疾病热灼津伤，燥热严重。若苔上有津而裂，多为气虚所致。
裂纹舌主病：（1）热盛伤阴，多为红绛舌有裂纹；
（2）血虚不润，多为淡白舌有裂纹；
（3）脾虚湿浸，多舌质淡白胖嫩，边有齿痕，又有裂纹。治宜滋补阴精，益气生津；补脾渗湿；补阴泻火；清热润燥。
常见类型
《辨舌指南·辨舌之质本》认为平人之舌无纹，有纹为血衰，裂纹多少深浅，反映血衰之甚微。
（1）舌生横裂纹为素体阴亏，如冰片纹，多为老年阴虚；
（2）舌绛无苔或有横直纹而短小者，为阴虚液涸；
（3）舌见裂、断纹如人字，川字，属胃燥液枯而实热内逼。
（4）舌红见人字纹，乃邪初入心．或阴证误用凉药；
（5）舌红而裂，大渴引饮者为上消；
（6）红赤苔腻厚而裂纹，为脏腑实热；
（7）无苔无点而赤裂，为阴虚火炎；
（8）舌绛干燥裂纹，为邪热入肝或阴液大伤；
（9）但裂不光，为胃阴不足，痰热凝结；
（10）若舌绛而边尖破碎，又有血痕而痛，为阴液大亏，心火上炽；
（11）舌*有虎斑纹者。为气血两播；
（12）舌红润而有黑纹，为厥阳之寒证；
（13）下后反见人字纹者，为肾气凌心；
（14）中有袭纹者，多属胃气中虚；
（15）淡白舌有发纹满布者，为脾虚湿侯，舌红露黑纹数条而苔滑者，为水乘火位之寒证；
（16）舌现蓝纹，在伤寒为胃气衰微，在杂病为寒积滞宫中；
（17）裂纹而出血，血液灼枯，舌尖出血，为心经邪热塑盛。
由于裂纹舌兼证较多，在临床疾病的病种中较少见具体可参考各兼证。有此类舌象的病人一般病情较复杂，治疗宜按辨证调理。
调治
宜滋补阴精，益气生津，补脾渗湿；补阴泻火；清热润燥。据证而论治。热盛伤阴者宜清热生津润燥；阴虚火旺者，宜滋阴降火；血虚者补血；脾虚湿浸者，宜健脾祛湿。
平时应注意少吃辛辣食品，食物应多样化,以避免各种维生素和微量元素的缺乏而致或加重裂纹舌。
宜滋补阴精，益气生津——铁皮石斛
铁皮石斛的适应症：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花等。
适用人群：
中老年人
石斛能提高机体的SOD水平，清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老，故中老年人宜于服用。元代名医朱丹溪说：「年过四十，阴气自半」是说人进入中年化后，人体的阴气趋向衰弱，且衰得较快，平时应注意及时补充。
阴虚体质的人
阴虚体质的人，常见形体消瘦，平时常感到口干舌燥，舌质偏红，脉较细数，吃辛热食物或熬夜易上火，常出现咽痛，舌红，口舌生疮等。阴虚病症多见于大病、重病或久病之后，人体津液亏耗，出现低热不退，手足心热，午后潮热，形体消瘦，盗汗，口干咽燥，小便短赤、舌质红、脉细数无力等症状。
各种燥热症人群
石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可养阴，又能清热，可用于各种原因造成的燥热症，如肺热肺燥、胃热胃燥等，呼吸系统、消化系统、内分泌系统、泌尿系统等各种燥热症，均可使用。如治胃热所致的胃痛干呕，舌光少苔者，用石斛配竹茹、芦根、枇杷叶以养阴、清胃、止呕。治肺燥干咳，用石斛配瓜蒌皮、枇杷叶以滋阴润肺，化痰止咳。
（1）慢性咽喉炎是明显的燥热症表现，其主要表现为咽喉干燥，辩证当属阴虚内热。
消渴也是常见的燥热症，其原因在于肺胃火旺阴亏津伤。石斛既能使养阴生津止渴，又能清肺胃虚热，故可谓消渴症者选用。临床实践证明，石斛能显著改善糖尿病患者的口干舌燥，大便秘结，乏力等症状，对葡萄糖需求量异常有较好的疗效。
（2）心悸失眠多为心阴亏虚、心火亢盛所引起。
石斛性寒、味甘，功能养阴增液，故可用于治疗心悸失眠。
（3）咳嗽，特别是久咳不愈，也多属于燥热
各类胃病中，属于燥热的不在少数。在临床上运用石斛治疗胃病取得较好的疗效的，多属于阴虚胃火盛者。
干燥综合症，大多数属中医所说的阴虚内热，表现为口、眼、肌肤的干燥
石斛功能养阴生津，对该病症有较好的治疗效果。
各种眼病
石斛有较好明目作用，对于眼保健和防治各种眼疾均有裨益。早期白内障患者大都视力减退、眼睛昏花，多由于肝肾阴亏，虚火上炎，目失所养所致。石斛能养阴润燥，养肝明目，常与枸杞子、甘菊花、决明子等益阴、养肝、明目的药物合用，达到防治作用。
新鲜石斛的食用方法：
方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)
方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
方法六：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
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