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HAPPYNEWYEAR相传在我祖辈时，一年正值隆冬之际，气候颇寒。时有親朋友来访，逢炊之际，于是提刀选牛杂，放料下汤锅，做牛杂来款待朋友，一时缕缕香味飘往巷外，适逢村中的不长者经过，顺香寻味走进了屋子。一进屋，只见屋内土锅里牛杂浓汁腾滚，满屋飘香，大家夹着牛杂熏着酱料吃得好欢畅。长者盯住土锅垂涎欲滴大声说：缘味乃至，实不由己；满锅牛香，实活力牛香也！说罢便入席夹起牛杂猛吃，把大伙乐得哈哈大笑起来。于是登峰造极牛杂香味之事就在十里八村传开了。
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