9月12至13日,由中国烹饪协会副会长、中国国际食学研究所所长王喜庆老师等7名业内权威专家组成的评审组来到平度,经过材料审核、实地调研、主题交流等多形式紧张严谨细致的现场考察,一致同意平度通过中国养生美食文化之乡评审。
从紧张建设的养生美食文化节主会场到改造提升的美食部落,再到风光宜人的大泽山。两天时间里,专家组一行奔赴平度各地,对创建中国养生美食文化之乡涉及的中华餐饮名店、名吃、名宴、名菜,平度养生历史文化传承创新,地标食材与产业发展等各方面工作进行了详尽的现场考察评审。专家组一致认为,平度历史悠久,文化厚重,养生美食文化特色鲜明,原生态的养生食材和烹调技法,保持了食物的原汁原味和鲜明的养生特点,造就了平度人绿色环保养生的饮食结构,这既符合现代人的健康养生理念,又符合健康与养生同在的生活需求;平度养生美食群众基础广泛,养生餐饮产业市场发展前景广阔。
专家组结合目前平度养生美食发展的实际情况,从以下几个方面提出了加快“中国养生美食文化之乡”发展的建议:
一、着力打造“养生美食”品牌、扩大品牌的内涵与外延
品牌竞争力已成为市场的核心竞争力,整合平度养生美食品牌资源,聚力打造“名街(镇)、名店、名菜、名师”,集结成品牌力量,形成合力。
采取多种行之有效的方式,多层次、多角度推介、宣传平度养生美食文化。尤其要利用互联网、